西红柿有没有被催熟看这7个地方就知道了(现在西红柿一般都是催熟的会有毒吗)

导语：西红柿有没有被催熟？看这7个地方就知道，老农的经验，简单管用

西红柿有没有被催熟？看这7个地方就知道，老农的经验，简单管用

中午去面馆吃面，点了一碗西红柿鸡蛋打卤面，太难吃了，主要是西红柿的原因。西红柿吃起来又硬又酸，没有一点番茄味，看来面馆老板也不懂怎么买西红柿呀。

西红柿是一种常见的蔬菜，在过去是夏季成熟的，现在随着大棚技术的推广，一年四季都有了。从播种到收获一般需要4-6个月的时间，种植户为了让西红柿早点上市，通常会进行催熟，常用的方法就是打激素。

我中午吃到的西红柿，明显就是催熟的，看着颜色很红，其实根本没有熟，还是生的，自然是又硬又酸的了。

小时候住在农村，家里也种过多年的西红柿，都是又甜又沙的，特别好吃，现在几乎吃不到。不过，只要学会挑选西红柿的技巧，就能找到小时候的口感。

今天我就和大家分享一下挑选西红柿的技巧，西红柿有没有被催熟，看几个地方就知道了，非常简单，喜欢吃的朋友快跟我学学，就不会买错了。

【挑选西红柿的小妙招】

1、看外观

正常生长的西红柿，它的外形长得很圆润、规整，基本上植物的果实都是这样的，包括蔬菜和水果，比如茄子、土豆、葡萄、苹果等，个体的差异性非常小，几乎是一样的。但有些果实就长得很独特，奇形怪状的，这样的茄子就有问题了，一般都是生长激素干扰造成的。

2、看颜色

自然成熟的西红柿，由于总有一面照不到太阳，所以颜色并不是很均匀，也不是全红，一般都是粉红的小点，除了个别品种。

尤其是果蒂部位，自然成熟的西红柿，最后变红的就是果蒂部位，一般都带点青绿色。如果是打了催熟剂的西红柿，整个果实都是红色的，果蒂周围也是红色，一眼就能看出来。成熟的西红柿切开后也是红色，籽呈土黄色，而催熟的西红柿里面发青。

3、看硬度

西红柿的果实成熟后都会变软，如果有些西红柿看起来颜色很红，但用手捏一捏却是硬邦邦的，说明就是催熟的，因为它根本就是没熟的果实，果胶酸和果胶酸钙含量较多。而成熟后的西红柿，形成了果胶酸酯，细胞间排列逐渐松散，果实就变软。

4、看重量

自然成熟的西红柿，生长周期长，吸收了更多的水分和营养，所以同样大小的话，自然熟的西红柿要更重一些。而催熟的西红柿，生长周期短，水分比较少，所以掂起来比较轻。

5、闻气味

西红柿成熟后，会散发出一种特殊的气味，就是“番茄味”，闻起来很清香。如果西红柿闻起来没有味儿，或是有青涩味，都是没有成熟的。

6、看叶片

仔细观察，会发现西红柿的叶片数量还不一样，有的是5片，有的是6片，有啥区别？西红柿的叶片越多越好，说明西红柿越成熟，口感、营养都比较好。

7、看底部

西红柿的底部形状也不一样，有些是凸出来的，有些是凹进去的。有些是一个小点，有些是一个大圈。要注意的是，要挑选底部凹进去且是小点的西红柿，这种西红柿生长情况比较好，含有充足的水分和营养，吃起来鲜甜多汁。

如果底部凸出来，还是个大圈的话，基本上就是催熟的，吃起来又干又硬又酸。

记住这7个地方，就能轻松辨别西红柿有没有催熟。没有成熟的西红柿不能吃，含有一种叫龙葵碱的毒素，会伤害身体。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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