洋葱抄肥牛(洋葱炒肥牛怎么做好吃窍门)

导语：精选美食推荐：洋葱爆肥牛，银鱼韭菜炒蛋，青椒炒杏鲍菇的做法

洋葱爆肥牛

材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；

做法：1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

3.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；

银鱼韭菜炒蛋

材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒

做法：

1、准备的材料。

2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。

3、蛋液中加入洗净的韭菜末

4、再加入银鱼搅拌均匀。

5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。

6、出锅装盘。

青椒炒杏鲍菇

材料：青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐

做法

1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好。）切条状较好入味。

3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

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