茄子炒鸡蛋的家常做法窍门(茄子炒鸡蛋怎么样做)

导语：茄子还能炒鸡蛋？能，而且很美味！快速又简单的茄子煎蛋来了

先准备好材料，四个鸡蛋一个紫皮茄子。

一段葱，两瓣蒜，应该还要放一点姜的，不过我家里没有了，就这样吧。

1，茄子洗干净，去根，然后切片。

2，切片后，改刀茄丝，注意别切到手了，刚开始慢一点切。

3，把切好的茄丝装盘备用。

4，将葱和蒜切碎。

5，起锅烧油

6，放入葱蒜，十三香，料酒，炒香。

7，放入茄丝，一起翻炒。

8，放入一些盐，在炒软后，放一点生抽，装盘，备用。

9，鸡蛋打入碗里，放适量盐。

10，把蛋液打匀，

11，起锅烧油，转一下锅，让油在锅底转动一圈。

12，放入蛋液，同时把火调小。

13，放入炒软的茄子。

14，用铲子把茄子尽量铺平。翻面在煎一会儿。

15，关火，装盘。

可以开动了，还是很软嫩可口的。

本文内容由小林整理编辑！