卤水毛豆的做法(盐水毛豆的制作方法)

毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿，除胃热，通瘀血等多种功效，每逢毛豆成熟季节，盐水毛豆是我的最爱，吃起来方便，还能补充营养。制作方法超级简单，不会做菜的人都能轻而易举的制作的佳肴。盐水毛豆，闻起来有种淡淡的清香味，吃起来入味，可口，也是一道下酒的小菜哦！

By 秋天的蝎子

用料

青毛豆 1000g盐 10g花椒 3g八角 3个姜 10g桂皮 2段香叶 1片干辣椒 2个

做法步骤

1、将毛豆放入水中清洗，去掉毛豆表面的泥沙。

2、用剪子将毛豆两端剪出口子。

3、处理好的毛豆放入锅里，加入清水没过毛豆，加入所有辅料。

4、开火煮15分钟，然后关火。

5、煮好的毛豆在盐水里浸泡至凉透，捞出即可食用。

6、成品图。

小贴士

1、把毛豆两端剪上口子，这样煮出的毛豆更入味 2、煮好的毛豆不要立刻捞出，在盐水中浸泡一段时间，凉了后就很入味了。

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