香辣小煎鸡的做法(煎小辣椒的做法)

导语：辣子小煎鸡，劲爆辣，超给力

重庆有个名菜：辣子鸡，曾经在重庆吃过，那种扒开辣子找鸡的乐趣，以及吃到嘴里的鲜香，始终让我念念不忘。

天气冷了，做一个劲爆辣的小煎鸡，不敢说这是重庆的味道，算是家常味吧。作为家常菜，还是非常好吃的。

和重庆的辣子鸡相比，这个鸡肉没有那么焦黄，但优点是，没有那么油。

需要准备的材料如下：

1、鸡腿：3个（我用的是小鸡腿 4个）

2、青红辣椒：一大把（我也不知道是多少，爱吃辣椒的就多放）

3、干辣椒 若干，姜蒜 适量

4、糖 2克，盐2克，豆瓣酱 1勺、生抽 1勺

鸡腿洗干净，把肉取下来，骨头不要。

把鸡腿肉切成小丁。放1克的盐，腌制10分钟。

青红椒切成椒圈。

热锅烧油，大火，把鸡肉丁放进去，煎炸到焦黄，然后盛出来。

用剩下的油，下入姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒

豆瓣酱炒出红油，蒜炒出香味。再把鸡肉倒进去继续翻炒

然后放入青红椒，再加一勺生抽，2克盐。美味即成！

总结：

1、制作难度：0级（我总是做特别简单的菜，大家看看菜谱，肯定做得会比我的还好吃）

2、口感：能吃辣的可以把红椒换成小米椒。劲爆辣！超级给力。作为一款家常菜，可以说是非常出色了。可以经常做，百吃不厌。

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