苍蝇头是什么菜系(菜名苍蝇头)

导语：“苍蝇头”竟也是一道美食的名字，这个特色的美食你吃过吗？

今天这个特色美食，名字听起来总觉得哪里怪怪的，但是俗话说海水不可斗量，这个美食名字虽怪，但是这味道绝了，特别的美味，赶紧收藏一起学起来

用料：蒜苔、肉末、葱末、蒜末、小米椒（根据人数适量即可），淀粉1勺，白糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，鸡精少许第一步：

把肉末放在容器里腌制，加入1勺淀粉，1勺糖，1勺生抽，1勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟以上

第二步：

蒜苔洗净切成小段备用

第三步：

热锅冷油，锅内倒入适量食用油，然后将肉末倒入锅内翻炒均匀，接着加入老抽调色，盛出备用

第四步：

在锅中倒入新油，葱末、蒜末、小米辣爆香，随后加入蒜苔、适量食用盐翻炒均匀，再加入肉末继续翻炒，放入适量鸡精

第五步：

把锅内的食材翻炒均匀，出锅盛出即可

咳咳，好吃而且下饭的美食“苍蝇头”就大功告成啦，这可是经典台湾美食，大家一起来尝尝看！

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