导语：大雪后，不宜大补，推荐3菜1汤，护肝明目，补充维生素，家人都爱

大雪过后，不宜大补，饮食宜清淡，补充维生素及蛋白质，注重护肝和养肾，提高抵抗力。

下面推荐3菜1汤，家常营养，护肝明目：

1汤：口蘑蛋皮紫菜汤

【食材和配料】：口蘑，鸡蛋，番茄，香菜，紫菜，清水，食用油。

烹饪过程：

1，适量的口蘑洗净切片，一个番茄洗净切丁，适量的香菜摘洗干净切小段，适量的紫菜洗净备用。

2，碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，打散。

3，起锅烧油，油少些，倒入蛋液，转动锅，摊成薄的鸡蛋皮，切成条备用。

4，再起锅烧油，油热后，倒入口蘑和番茄翻炒出水，倒入适量的味极鲜，加入适量的盐翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开，煮一分钟，放入切好的鸡蛋皮，烧开后，放入紫菜，煮几秒，再放入切好的香菜，即可出锅装盆。

第1道菜：猪肝炒蒜苗

【食材和配料】：猪肝，蒜苗，生姜，料酒，味极鲜，红烧酱油，白胡椒粉，盐，食用油。

烹饪过程：

1，猪肝浸泡出血水洗一下，切薄片，放入盆中洗几遍后捞入大碗中，倒入适量的料酒拌匀。

2，适量的去皮生姜切丝，适量的蒜苗摘洗干净切段。

3，起锅烧油，油多些，放入姜丝，捞入猪肝（碗中的料酒及水都不要倒入锅中），翻炒至发白，倒入适量的白胡椒粉翻炒均匀，再倒入适量的味极鲜、少许盐和少许红烧酱油翻炒均匀，盛出备用。

4，再起锅烧油，油少许，倒入蒜苗梗翻炒一下，倒入蒜苗叶及炒制的猪肝翻炒，炒至蒜苗断生，再加入少许盐翻炒均匀，即可出锅装盘，咸淡自己掌握。

第2道菜：萝卜粉条肉

【食材和配料】：白萝卜，粉条，五花肉，蒜苗，盐，生姜，料酒，十三香，酱油，味极鲜，食用油。

烹饪过程：

1，白萝卜洗净切粗丝，适量的五花肉洗净切粗丝，适量的去皮生姜切丝，少许蒜苗洗净切碎。

2，盆中放入一把粉条，倒入适量的开水，盖住略泡，泡软后捞出过一下凉水，捞出控水后，倒入盆中，剪成小段，倒入少许酱油和味极鲜拌匀。

3，起锅烧油，油热后，放入五花肉翻炒至发白，放入姜丝，倒入少许料酒翻炒均匀，再倒入适量的十三香和酱油翻炒均匀，倒入白萝卜丝翻炒，炒至白萝卜发软出水，倒入适量的味极鲜翻炒一下，放入粉条翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

第3道菜：油菜炒肉

【食材和配料】：油菜，五花肉，生姜，料酒，十三香，酱油，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的油菜摘洗干净控水，适量的五花肉洗净切粗丝，适量的去皮生姜切丝。

2，起锅烧油，油热后，放入五花肉翻炒至发白，倒入少许的料酒，放入姜丝，翻炒均匀，加入适量的十三香翻炒均匀，再倒入适量的酱油翻炒均匀，倒入油菜翻炒至断生，再加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

退休在家，照顾老妈及家人的生活是我目前的工作。

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