沙姜蒸鸡的家常做法(蒸沙姜鸡的做法大全)

导语：懒人版沙姜蒸鸡-捷赛私房菜的做法步骤

沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 鸡肉750克 沙姜60克 辅料 盐10克 当归2克 沙参2克 水量1800毫升

懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法步骤

1. 鸡肉切大块；

2. 沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；

3. 用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；

4. 锅将鸡块放入大碗中，内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；

5. 取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；

6. 烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

小贴士

1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；

2、鸡块不可过小，否则易碎烂；

3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；

4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。

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