有虫的菜名叫什么(有虫子的菜就是好菜吗)

导语：如此开胃小菜，还是第一次见，有虫有爪还有皮，味道胜过吃龙虾

如此开胃小菜，还是第一次见，有虫有爪还有皮，味道胜过吃龙虾

在现在的宴席上和一般的饭店，在上菜之前都会准备一些小菜小点以供客人消磨时间等待开席上菜。所上的小菜往往很有特色，一般都是当地有名的小吃类。而这一类小吃小菜一般具有开胃的作用，让人一吃就停不下口。在今天的美食分享中，我要向您介绍几道我们本地的美味小菜。我不知道您是否吃过是否喜欢，但是可以了解一下。搞不好哪天它就摆在你的眼前！

开胃小鱼干

食材：小鱼干300克、虾皮100克、豆豉1匙、老陈醋1匙、生抽3匙、辣椒4个

制作步骤：

1、锅热油后把鱼干倒入油炸至微褐色捞出备用

2、再倒入虾皮稍微爆香盛出，留少许油底爆香辣椒碎和豆豉。

3、把鱼干、虾皮倒入一起翻拌几下盛出备用

4、然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀腌制一会即可食用

白灼章鱼

食材：白章鱼500克、盐1小匙

制作步骤：

1、章鱼一般也叫八爪章鱼或白章鱼

2、这种章鱼比较不容易过敏，肉质特别的好吃。

3、锅热水后加点盐，放入几下的汆烫再捞入冰水中让其快速的收缩使其肉质弹性有力。

4、在食用的时候根据喜好可以蘸点蒜蓉酱油或芥末等

凉拌海蜇皮

食材：海蜇皮500克、老姜3片、蒜头3瓣、老陈醋2匙、生抽2匙、鸡粉1小匙、红辣椒2个、香油少许、红油辣子1小匙

制作步骤：

1、海蜇皮清洗干净后拧干备用

2、把老姜切成丝、蒜头拍扁剁碎，辣椒切成小段

3、把辅料和海蜇皮倒一起，加入调味料搅拌搅拌

4、腌制30分钟即可使用

泡椒鸡爪

食材：鸡爪500克、泡椒8个、红辣椒2个、食用白醋3匙、凉白开1碗、柠檬1个、盐1小匙、

制作步骤：

1、把鸡爪切开剪去指甲，泡入水中30分钟然后清洗干净。

2、烧开水后倒入汆水十分钟

3、然后捞入冰水之中，使其快速收缩。

4、一碗凉白开加入泡椒碎、红辣椒、食用白醋和柠檬片盐

5、再把鸡爪倒入腌制两个小时以外即可食用

脆萝卜

食材：白萝卜1个、蒜头3瓣、辣椒粉1小匙、白芝麻1小匙、老陈醋2匙、生抽2匙、细砂糖2匙、香油1小匙

制作步骤：

1、把白萝卜清洗干净、切成薄片

2、加入少许的盐腌制30分钟，然后清洗干净挤压去萝卜的水分。

3、把辅料和调料加入一起搅拌均匀腌制30分钟即可

土笋冻

食材：笋虫200克

制作步骤：

1、笋虫是沙虫的一种，处理的时候需要使用一根筷子穿插过去。

2、然后清洗去肠胃，才能使用。

3、冷水下锅小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可关火

4、待冷却之后，装入小碗中

5、再勺入汤汁等待凝结

6、食用的时候加入蒜蓉酱油即是美味

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