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卤蛋的方法(正宗卤蛋做法)

导语:立夏要吃蛋,最简单的卤蛋法,鲜香味美,越吃越香!安稳度过夏天

马上就要立夏了,在很多地方,立夏都有吃蛋的传统。民间还流传着一些俗语“立夏吃了蛋,夏天不疰夏”。因为按照传统的说法,立夏是一年当中吃东西最补的时刻。

而且鸡蛋营养丰富,可以避免因天气炎热导致的食欲减退,疲倦乏力等情况的发生。虽说有些俗语并不能完全用科学验证,但趁这个时节做点好吃的,也是挺不错的。立夏要吃蛋,最简单的卤蛋法,鲜香味美,越吃越香!安稳度过夏天!

今天我们就来做一款特色好吃的家庭卤蛋,口感鲜美,香味十足,比外面卖的好吃太多了。关键是烹饪手法非常简单,看一遍就能学会。超赞的自制卤蛋,比茶叶蛋更好吃,让你越吃越馋!我们可以一次多做一点,时刻都能拿来解馋,太过瘾了。

【家庭卤蛋】

制作配料:鸡蛋、生抽、老抽、1勺红糖、2片生姜、1个八角、1片香叶、2个干辣椒,1个卤蛋料包

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、鸡蛋冷水下锅,一定要是冷水下锅;小火慢慢煮,大约煮8-10分钟;

3、捞出来过凉水;过凉水剥皮更容易;

4、然后把蛋壳敲碎或者直接剥掉壳都可以;

5、锅中加入清水,加入1勺红糖、2片生姜、1个八角、1片香叶、2个干辣椒,1个卤蛋料包;

6、把鸡蛋加进去,加入半碗的生抽和老抽,小火煮开,煮10分钟左右,然后浸泡在汤汁里一个晚上,第二天吃更入味儿;

7、自己在家做的卤蛋,真的比买的好吃,清香入味儿,一点儿也不咸,而且越吃越好吃;

“立夏吃了蛋,夏天不疰夏”,立夏之后,天气越来越热,食欲也越来越差,尤其是老人孩子,食欲减退,身体疲劳,称之为“疰夏”,立夏吃鸡蛋,寓意着夏日平安,安稳度过炎热的夏天!

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