导语：怎么保存萝卜？不放冰箱不挖坑，只要简单3步，放一个冬天都新鲜

萝卜在很多地方又被称为“小人参”，是冬季必不可少的美味又营养的蔬菜。

如今正是萝卜收获的季节，在市场、超市里，新鲜水嫩，多汁脆爽的萝卜占据了一大片的位置。

在北方，萝卜跟大白菜一样，也是必屯的蔬菜之一。

很多家住农村的家庭，都会在院子里挖一个地窖，将萝卜放在里面，随吃随取，即使存放很久，萝卜也是新鲜脆嫩的。

不过对于家住楼房或家里没有地窖的人来说，储存萝卜就是一个难题了。

萝卜若是存放不当，很容易出现糠了的情况，甚至还有的萝卜直接烂掉了。

那么在冬季没有地窖的情况下，我们应该如何储存萝卜呢？其实只要简单的3步，萝卜就能不糠不坏，一个冬天也新鲜。

1.去除萝卜缨和萝卜须

萝卜之所以会糠，主要是因为在存放的过程中萝卜缨和萝卜须会吸收萝卜中的水分。

所以我们在处理萝卜的时候，一定要做的就是去掉萝卜缨和多余的萝卜须。

萝卜缨和萝卜须要用小刀切掉，这样伤口平整更容易储存。

另外我们在处理萝卜的时候要检查一下萝卜的表面，不要选择有伤痕的萝卜，这种萝卜本身就不易储存。

若是萝卜本身的泥土较多，可以用湿布擦一下，不要用清水清洗。

2.晾干萝卜

萝卜晾干之后不要着急储存，要放在有阳光的地方晾晒一段时间，这样可以让萝卜的伤口愈合，更容易储存。

晾晒两三天即可，当我们用手摸一下切开的地方，干燥没有水分说明萝卜晾晒好了。

这样晒干萝卜表面的水分，可以增加萝卜的储存期，避免萝卜烂掉。

3.萝卜装箱

将切好并晾晒好的萝卜用厨房纸包裹起来，这样可以保证萝卜的水分不蒸发。

然后将萝卜均匀地码放在纸箱中，纸箱四周开几个洞，放在阴凉通风的地方（如阳台）即可。

需要注意的是，萝卜是很怕低温的一种蔬菜，其最佳储存温度是0—5度，所以若是天气太冷，一定要做好萝卜的保温措施。

若是家中没有厨房纸，将萝卜用保鲜袋装起来，将口扎好，放在阴凉通风的地方也是一样的效果。

存放几个月萝卜照样新鲜好吃。

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