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醋泡黑豆的与作用及食用方法(醋泡黑豆的佳吃法)

导语:“醋泡黑豆”怎么做,营养才会高?

醋泡黑豆

(一)熟黑豆泡

优点是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法:

1.将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。

3.变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。

4.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

(二)生黑豆泡

优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

做法:

1.将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干;

2.然后把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间;

3.盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看泡制的时间。

注:一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。

本文内容由小萱整理编辑!