豆沙酥的制作方法(豆沙馅酥饼的做法窍门)

导语：豆沙酥的做法步骤

主料 油皮： 中筋面粉80克 猪油35克 糖粉10克 盐1/4小勺 水35克 油酥： 低筋面粉100克 猪油50克 馅料： 红豆沙适量 装饰： 红色食用色素适量 水适量

1. 将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的等份小团。

2. 将油酥材料拌匀，分割成大小一致的等份小团。

3. 将红豆沙分割成等份的小团，我的标准是皮料：馅料=2：1。

4. 用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙后按扁。

5. 在清水中加入极小一滴食用色素拌匀，用筷子沾取，点在豆沙酥中心。

6. 放入烤箱。200℃，烤25-30分钟即可。

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