麻辣干锅牛肉的做法(麻辣干锅牛排怎么做)

导语：下饭神菜——麻辣干锅牛肉

牛肉营养丰富，含有很高的蛋白质、氨基酸。有补脾胃、强筋骨等功效。是很受人们喜欢的一种肉类食品。今天跟大家分享一道家庭版的干锅牛肉。这道菜麻辣十足、味道超棒、而且特下饭。下面就来介绍这道干锅牛肉的烹饪方法和步骤。喜欢麻辣味的吃货们有口福了！话不多说，接下来开始吧！

需要的食材：

牛肉 300克

辣椒粉 1勺

食用油 适量

花椒 25克

鸡蛋 1个

生抽 少许

大蒜 6瓣

​胡椒粉 少许

配菜：

土豆 1个

莲藕 1节

莴笋 1根

薄荷 1把

烹饪步骤：

1、牛肉洗净后，切成薄片，装入碗中。撒上适量食盐、加入少许生抽、1个鸡蛋清抓匀后腌制10分钟。

2、把土豆洗净切片、莲藕去皮切片、莴笋去皮切条、芹菜切段，大蒜切碎、薄荷洗净备用。（我切、切、切）

3、锅中加入食用油，油温烧至7成热时，把腌好的牛肉倒入锅中爆炒5秒后捞出装盘备用。

​4、把辣椒粉、花椒、大蒜到入锅中爆香。（咳……咳……好香！）

5、接着把土豆、莲藕倒入锅中翻炒片刻。

6、土豆炒至七成熟时，加入青笋条，继续翻炒。

7、炒至青笋断生后，倒入牛肉，再炒……炒……炒！

8、出锅前放入少许胡椒粉拌匀，装入容器中。放入薄荷即可享用了。一道麻辣鲜香的干锅牛肉就完成了。（看来这一顿又要吃撑了）！

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