鲜味菜谱(鲜菜的做法)

导语：这道菜鲜香可口！色泽艳丽！老少皆宜！做法超级简单！

今天给大家推荐一道小清新的菜品——玉米嫩兔

玉米嫩兔是我特别喜爱的一道家常菜，吃惯了麻辣重口的菜，偶尔来一道这种口感清淡的菜是真的挺不错的，而且家里面有小孩儿的平时可以多做一下这道菜，相信不少挑食的孩子会非常喜爱这样一道菜品的

兔肉是非常美味且营养的一种肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。

这道菜口感鲜香嫩滑、清香可口，色泽艳丽、营养丰富、老幼皆宜

食材：

兔肉：350g

玉米粒：350g

柿子椒：1个

淀粉：6g

第一步：兔子去骨切丁加少许盐和淀粉抓匀，柿子椒去芯切丁备用

第二步：玉米粒焯水捞起沥干备用

第三步：油热放入兔肉大火翻炒至兔肉呈白色

第四步：加入切好的柿子椒翻炒均匀

第五步：加入焯过水的玉米粒翻炒均匀，撒少许盐

这样一道色香味俱全的玉米嫩兔就可以出锅了，这道菜强调一个嫩字，所以淀粉的量一定要控制好，多了糊成一坨，少了兔子肉又不嫩，而且一定要用大火迅速翻炒

有的玉米会用玉米罐头，其实新鲜的更好吃，新鲜玉米特有的那种清甜的口感是罐头玉米不能比拟的，如果想要颜色丰富一点的还可以加一点绿色的甜椒，红、黄、绿、白的色彩搭配可是非常能勾起食欲的

这道菜千万别再加别的的调味料和香料的，就是要这种原汁原味的才好吃，当零食我都可以吃掉一盘

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