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东坡肉正宗的做法不加一滴水不放一滴油(东坡肉的真正做法)

导语:东坡肉最正宗的做法,不加一滴水不放一滴油,入口即化

大家好,今天我们做家庭版的东坡肉。

1、首先我们把锅烧热,把猪皮朝下反复烫一下,去除异味。

2、烫至金黄,然后我们捞出来放到冷水里,用刀子把表面清理干净。

3、清理干净之后,把猪肉冷水下锅,加入大葱,还有生姜片。

4、大火煮10分钟左右,把猪肉煮熟煮透,用筷子很轻易的插进去就可以了。

5、然后一定要放到冷水里浸泡10分钟以上。

6、浸泡好的猪肉,我们先切成厚片,然后改到切成小方块。

7、准备一口砂锅,在砂锅底面放一层大葱,再从上面放上一层生姜片,码放整齐。

8、最后,把猪肉猪皮炒下,码放整齐,加上调料:干辣椒、八角,一把冰糖再加入老抽和生抽。

9、用黄酒再加入一瓶的啤酒,啤酒的量刚莫过肉即可。

10、开大火,盖上锅盖,大火烧开煮半个小时左右,半小时后我们把材料挑出来,把猪肉翻个面,让猪皮炒上。

11、盖上锅盖,再煮20分钟后,我们东坡肉就做好,配上一碗大米饭,吃起来特别香。

做法也常简单,喜欢的朋友不妨试一下,感谢你的支持

本文内容由小彤整理编辑!