鸡身上这个部位一定要常吃明目护眼抗疲劳吗(鸡身上有什么吃的部位)

导语：鸡身上这个部位一定要常吃，明目护眼、抗疲劳，才3元一斤

鸡肝是鸡身上营养丰富的部位之一，是人们餐桌上常见的食材。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素A、维生素B，并且其维生素A的含量要远高于其它蛋、奶制品。因此，鸡肝对于眼睛的保健功效极强。可防止眼睛干、疲劳，是经常用眼人士的绝佳保健食材选择。今天给大家推荐的这道菜—孜然鸡肝，用鸡肝作为主料，价格便宜，市场上只要3元就能买一斤，做法还很简单，不需要太多步骤就能做出健康明目的保健菜肴。

孜然鸡肝

主料：鸡肝

辅料：青椒、红椒

调料：食用油、盐、孜然粉、大料、葱、姜、蒜

做法：

1.把准备好的鸡肝洗干净，并用凉水泡半个小时

2.锅中烧开水，加入葱段、姜、大料并放入鸡肝煮熟，捞出

3.把煮熟的鸡肝切片，同时把洗好的青椒、红椒切片备用

4.热锅倒油，油烧热后放入鸡肝，待炒至变色后，加入孜然粉

5.加入青椒、红椒、姜、蒜继续翻炒

6.加入盐后即可出锅

提示：鸡肝要选用新鲜且颜色呈血红色无白块的

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