沙参排骨汤的做法大全窍门(沙参炖排骨的功效与作用)

导语：沙参排骨有何功效 教你沙参排骨的制作方法

沙参排骨是一种由猪排骨和沙参为主材制作的食物，众所周知，猪排骨是一种含有丰富蛋白质和磷酸钙等物质的食物，其是公认的有补钙作用的食物之一，而沙参则是一种十分名贵的滋补药材，因此，下面本文就对沙参排骨的营养价值和做法进行叙述。

沙参排骨是一道美食，主要食材是沙参、排骨。现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。

南沙参养阴清热 润肺化痰治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

材料：沙参30克，百合30克，排骨1斤。

作法：先将百合用开水川烫后，再将沙参，排骨放入锅中熬煮30分钟，调味后，即是一道养生爽口的佳肴。感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺，使声音嘹亮，感冒后遗症声音沙哑者都可食用，是恢复体能最佳方法之一。

健康提示：沙参性微寒，味甘苦。能补阴、补肺气、益脾胃、及生津等作用。常用于治疗诸如肺结核、肺虚燥咳，因热病所引起的咽喉干燥、口渴等。

在对沙参排骨的营养价值进行了解前，大家首先要对其食材的营养性进行分析，而通过文中对于沙参和排骨的营养价值分析，相信大家对于制作沙参排骨的方法及其所具有的营养价值，都已经有了一定的认识。

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