炒蛋炒饭应该怎么做(炒饭的蛋怎么做好吃)

导语：炒饭的做法大全 最传统的鸡蛋炒饭教大家

炒饭是人们日常生活中常见的做法，前天掉下来的干饭很多人都会选择用来炒饭，因为炒出来的饭，味道香，营养丰富，那么大家知道炒饭的做法吗?知道炒饭怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍下炒饭的做法大全。

酱油炒饭

材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。小诀窍1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

黄金炒饭

材料调料：花生油，精盐。

食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许。

做法

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!

蛋炒饭

材料：隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许(胡萝卜丁，黄瓜丁)。

做法

1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀;

2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散;

3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。

泡菜炒饭

材料：泡菜。

辅料：米饭，鸡蛋，牛肉末。

调料：味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少许。

做法

1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。

2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。

3、鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟)，摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。

家常扬州炒饭

食材用料：米饭 鸡蛋, 火腿肉,虾仁 ,青豆,胡萝卜,玉米粒,葱末,绍酒,盐,胡椒粉

菜谱做法：

1.北极虾自然化冻包出虾仁

2.火腿、成略小于青豆的方丁

3.鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀

4.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散

5.放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀

6.加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒

7.加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味

8.加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅

牛肉炒饭

食材用料：牛肉150g, 冷饭300g,黄瓜半根, 胡萝卜半根

菜谱做法：

1.牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时

2.冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁

3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色

4.倒入米饭翻炒均匀，最后加入黄瓜胡萝卜丁即可

5.若不够咸，可在出锅时加少许盐

番茄虾仁蛋炒饭

食材用料：

隔夜冷饭,番茄1个,虾仁5只,鸡蛋2个,盐,香葱1棵

菜谱做法：

1.鸡蛋加盐,打匀

2.番茄切丁,葱切葱花

3.手套食品袋,将隔夜冷饭搓开,一粒一粒分明

4.锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,炒蛋,快速打散成碎蛋花,盛出备用

5.放入虾仁煸炒

6.加入番茄

7.加入鸡蛋

8.加入冷饭

9.撒盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱花即可

火腿蛋炒饭

食材用料：

隔夜二米饭1小碗,火腿50克,鸡蛋2个 ,胡萝卜40克 ,洋葱40克 ,油适量,盐适,料酒1/2勺,鸡精1/4勺,蚝油1大勺

菜谱做法：

1.火腿切丁。

2.胡萝卜洗净，去皮切丁。

3.洋葱洗净，切小丁。

4.鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。

5.锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。

6.锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。

7.放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。

8.再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。

结语：以上就是为大家介绍炒饭的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经知道了很多炒饭的方法了吧，如果大家喜欢小编推荐的几款做法的，就赶紧动手试试吧。

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