绿豆煮很久都不烂粥铺店偷偷加了这一步怎么办(绿豆煮不烂有什么办法)

导语：绿豆煮很久都不烂？粥铺店偷偷加了这一步，难怪10分钟就煮开花

绿豆煮很久都不烂？粥铺店偷偷加了这一步，难怪5分钟就煮开花,。天气还是依旧很炎热，许多小伙伴也是早上起来一杯绿豆汤，再配两个包子，一顿早饭就解决了。可是，许多小伙伴也发现，粥店的绿豆汤绿豆煮的特别软糯，口感特别好，而自己在家里煮的时候，需要煮很久，而且还特别不容易煮烂，甚至有些还会发硬。其实，煮绿豆汤的时候，粥铺是会把买好的绿豆放入凉水中浸泡一天，直到下锅前才捞出洗净，这样，会使绿豆变软，在煮的过程中，把火调到小火，稍微一炖就好了。感兴趣的小伙伴一起来学一下吧！

绿豆粥

By 美食小编

配料：

绿豆 50克、大米 100克、水 200毫升

烹饪步骤：

1.碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米

2.淘洗浸泡2小时

3.锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆

4.大火转小火，焖煮30分钟

5.打开锅盖煮至沸腾

6.撇去浮沫，出锅装碗

烹饪小贴士：

1、清热解毒：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气。

2、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。

闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

你喜欢喝绿豆粥吗？

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