蜜汁猪肉脯的做法窍门(蜜汁猪肉铺)

导语：蜜汁猪肉脯家庭版做法，健康好吃做法简单，学会做给孩子吃

猪肉脯是一道好吃又很受欢迎的小零食，每次去零食店儿子必定会买，一大包都不够他一个人吃的，呵呵呵。研究了一下觉得做起来也没有那么麻烦呢，决定自己做一些给孩子吃，毕竟自己做的吃起来也放心嘛。如果你也喜欢吃零食，你也喜欢吃猪肉脯可以试着做一下哦。

食材：猪里脊肉500克、白糖60克、料酒10克、盐5克、鸡精3克、蚝油20克、黑胡椒粉或者白胡椒粉1克、生抽3克、老抽3克、红曲素3克左右（可不放）、蜂蜜水、白芝麻。

做法步骤：

1、猪肉切块打碎

首先买来的500克猪里脊肉清洗干净，用厨房纸擦干上面的水分，切成小块用料理棒或者料理机打成肉末。

2、调味

打好的肉末放入碗中，加入60克白糖、10克料酒、5克盐、3克鸡精、20克蚝油、1克黑胡椒粉或者白胡椒粉、3克生抽、3克老抽翻拌均匀，想要颜色红润一点的也可以再加3克左右红曲素我这里没有加。拌好的猪肉盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1个小时备用。

3、做猪肉脯

取一块烤盘两倍大的油纸刷上一点食用油，放入适量腌制好的猪肉末，把肉铺均匀把多余的油纸翻过来盖在猪肉上面，然后用擀面杖来回的擀一下，把肉脯擀均匀压平整，最后把油纸揭开，剪掉多余的那部分油纸把肉脯放入烤盘中。

4、烤猪肉脯

烤箱180度提前预热，放入猪肉脯调上下火180度烤10分钟，取出肉脯两面分别刷上蜂蜜水，再入烤箱同样温度烤5分钟，再次取出肉脯两面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，同样放入烤箱 烤5分钟，取出烤好的猪肉脯，稍微放凉一点切成小块就可以开动啦。

健康美味好吃的停不下来的蜜汁猪肉脯就做好了。

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小贴士：

1、烤箱不同温度习性会有不同，烤的过程中注意随时观察，看到猪肉脯上色以后及时调节烤箱温度。

2、擀肉的时候一定要肉均匀的分布在每个角落，擀紧压实，不然烤好之后容易不成形或者裂开。

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