麻辣味的牛肉干制作方法(麻辣味牛肉干)

导语：麻辣鲜香牛肉干下饭界大哥大！看一眼就被馋哭

麻 辣 鲜 香，回味无穷的牛肉干，一炉篝火 一杯美酒 筷不停口 虽然口中不停的念叨 好辣 好辣 但还是停不下来

By 胖胖的美厨娘

用料牛里脊或牛腱子 1000克生姜 50八角 5香叶 20克葱 50克料酒 15ML孜然 20白砂糖 50克辣椒粉 10克芝麻 10克干辣椒 适量盐 适量花椒 30粒桂皮 3片草果 1颗

做法步骤

1、购买新鲜的毽子牛肉

2、牛肉分割成小块放入锅中

3、放入姜 葱 八角 三耐 海椒 花椒 生抽 盐

4、凉水下锅 煮沸

5、水开煮40分钟，不在煮得太熟，看这牛肉的纹路好漂亮

6、切成大小一样的小长条

7、切完后的牛肉丝

8、海椒剪成长条，留少许海椒米

9、锅中放油 多油 放入牛肉 姜丝油炸 中 不停翻炒 依次放入生抽 冰糖 耗油 干辣椒花椒面 海椒面 鸡精 辣椒米 白芝麻

10、成品展示 就是手切牛肉时打了个泡

小贴士

切牛肉带手套，做好防护措施，以防手打起血泡

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