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豆皮卷金针菇怎么做好吃(豆皮卷金针菇叫什么菜名)

豆腐皮在生活中是非常常见的豆制品,豆腐皮的营养非常丰富,常吃对身体有好处。豆腐皮有很多种叫法,我这边叫它豆皮。平时在涮火锅的时候最喜欢点这道豆腐皮,还有在麻辣烫里也会经常吃到它。这道菜在我家可是经常出现的,所以会变着法子做来吃。喜欢豆皮的朋友可以继续往下看。

前面说了很多豆腐皮经常出现的做法,还有些地方喜欢凉拌,每个地方都有各自喜欢的做法。我最近很喜欢今天要分享的这道做法,用豆腐皮跟金针菇搭配,味道胜似烧烤,只不过比烧烤省事多了。现在天气炎热,没有胃口吃饭的朋友可以试试这道做法,食材都是素的,看着有食欲,吃着不油腻,用来下饭就非常适合,专治天热没有胃口的人。

做法非常简单,豆皮卷上一小撮金针菇,用牙签固定住,然后入锅里一煮,熟透之后加入调味料即可。在吃的时候一定要注意,把牙签去掉,不然扎嘴。尤其是小朋友们,吃饭之前一定要告知有牙签。这道菜出锅颜色金黄诱人,味道香气四溢,看着就流口水,味道比烧烤还要好。看着有食欲的朋友赶紧收藏起来试一试吧!下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量金针菇,适量豆皮,适量葱花,适量小米辣,适量生抽,适量蚝油,适量盐,适量清水,适量孜然粉,适量辣椒粉。

【制作步骤】

1.金针菇去掉根部,再用水清洗一下,然后沥干水备用。

2.豆皮折起来,用刀切成4厘米左右宽度的段。

3.取一片豆皮,放上一小撮金针菇,卷起来。豆皮开口处用牙签固定住。

4.香葱切成葱花;小米辣切成圈备用。

5.调个料汁。碗中放入适量生抽、适量蚝油、适量盐,加入小半碗清水,搅拌均匀备用。

6.起锅倒油,油热下入豆皮金针菇,开小火,慢慢煎到豆皮表面颜色金黄。

7.煎到金黄之后倒入前面调好的料汁,开中火烧4分钟左右。

8.时间到之后,水分基本收干,把前面的小米辣倒进去,撒适量的孜然粉、辣椒粉。

9.用筷子翻动几下,让孜然粉跟辣椒粉均匀浸到食材上。这会汤汁基本收干了,出锅给它装到盘子上。

小贴士:

1.这道菜香辣带劲,吃不了辣的朋友可以不加小米辣,加少许的辣椒粉是没有问题的。

2.以后豆皮就这样吃,加1把金针菇,鲜美入味,比烧烤还好吃。

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