豆皮卷金针菇怎么做好吃(豆皮卷金针菇叫什么菜名)

豆腐皮在生活中是非常常见的豆制品，豆腐皮的营养非常丰富，常吃对身体有好处。豆腐皮有很多种叫法，我这边叫它豆皮。平时在涮火锅的时候最喜欢点这道豆腐皮，还有在麻辣烫里也会经常吃到它。这道菜在我家可是经常出现的，所以会变着法子做来吃。喜欢豆皮的朋友可以继续往下看。

前面说了很多豆腐皮经常出现的做法，还有些地方喜欢凉拌，每个地方都有各自喜欢的做法。我最近很喜欢今天要分享的这道做法，用豆腐皮跟金针菇搭配，味道胜似烧烤，只不过比烧烤省事多了。现在天气炎热，没有胃口吃饭的朋友可以试试这道做法，食材都是素的，看着有食欲，吃着不油腻，用来下饭就非常适合，专治天热没有胃口的人。

做法非常简单，豆皮卷上一小撮金针菇，用牙签固定住，然后入锅里一煮，熟透之后加入调味料即可。在吃的时候一定要注意，把牙签去掉，不然扎嘴。尤其是小朋友们，吃饭之前一定要告知有牙签。这道菜出锅颜色金黄诱人，味道香气四溢，看着就流口水，味道比烧烤还要好。看着有食欲的朋友赶紧收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量金针菇，适量豆皮，适量葱花，适量小米辣，适量生抽，适量蚝油，适量盐，适量清水，适量孜然粉，适量辣椒粉。

【制作步骤】

1.金针菇去掉根部，再用水清洗一下，然后沥干水备用。

2.豆皮折起来，用刀切成4厘米左右宽度的段。

3.取一片豆皮，放上一小撮金针菇，卷起来。豆皮开口处用牙签固定住。

4.香葱切成葱花；小米辣切成圈备用。

5.调个料汁。碗中放入适量生抽、适量蚝油、适量盐，加入小半碗清水，搅拌均匀备用。

6.起锅倒油，油热下入豆皮金针菇，开小火，慢慢煎到豆皮表面颜色金黄。

7.煎到金黄之后倒入前面调好的料汁，开中火烧4分钟左右。

8.时间到之后，水分基本收干，把前面的小米辣倒进去，撒适量的孜然粉、辣椒粉。

9.用筷子翻动几下，让孜然粉跟辣椒粉均匀浸到食材上。这会汤汁基本收干了，出锅给它装到盘子上。

小贴士：

1.这道菜香辣带劲，吃不了辣的朋友可以不加小米辣，加少许的辣椒粉是没有问题的。

2.以后豆皮就这样吃，加1把金针菇，鲜美入味，比烧烤还好吃。

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