费大厨辣椒炒肉怎么做的(费大厨辣椒炒肉是什么辣椒)

导语：费大厨版辣椒炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒

虽然我是湖南人，厨艺也不错，但我也喜欢去费大厨吃饭，吃完就会研究这道菜的精华之处，然后自己试做。

By 爱吃会做的Linda

用料螺丝辣椒 4个前腿肉 半斤白木耳 适量生抽 适量老抽 适量味极鲜酱油 适量大蒜 3瓣蚝油 适量鸡精 适量

做法步骤

1、白木耳提前泡发

2、选这种前腿，最嫩的肉

3、肥肉切片，放一边

4、瘦肉用生抽，老抽淀粉拌匀腌制十分钟

5、选这种软皮螺丝椒，有点辣味

6、辣椒，白木耳切好

7、放一点油把肥肉的油炒出来

8、肥肉炸干油，放入瘦肉快速翻炒几遍

9、加入辣椒，蒜片翻炒片刻，辣椒上起白色的小皮

10、加入白木耳，放盐和味极鲜酱油快速翻炒，放点耗油

11、加点鸡精，盛出来开吃

小贴士

白木耳不能炒太久，不然就不脆了

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