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补钙的天然食物有哪些(纯天然补钙)

导语:它是天然的补钙剂,软糯Q弹,还健脾胃,孩子吃完还想要

作者|营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

最近暑热严重,连我家小吃货娅宝都胃口不太好了,但她却很喜欢吃清凉冰爽的小点心。所以,我只好变着花样做一些营养又健康的点心了。

今天给大家推荐一道我女儿超爱吃的紫薯糯米糍,软糯Q弹,清凉冰爽。

如果用纯糯米粉做,营养密度低,而且不太好消化,所以我特地用了铁棍山药粉代替了一部分糯米,既保障了糯米糍的Q弹口感,又强化了营养密度,还能健脾胃。

另外,我用牛奶代替了清水和面,补钙效果更好,还多了一份奶香味。

馅料用的是富含钙和花青素的自制酸奶紫薯泥,补钙又美肤,酸甜爽滑,营养又美味。

紫薯糯米糍可以作为一个主食,搭配水果、蛋羹当营养早餐,也可以单独作为补钙点心吃。

上次好不容易做了一小盘紫薯糯米糍,我转身去厨房洗了几个碗,出来已经被女儿吃了一半,再不拦着就要被光盘了。

❖ 紫薯糯米糍 ❖

营养分析

①高钙:牛奶和酸奶都富含蛋白质和钙,是最佳的补钙食物之一;

②提高免疫力:紫薯富含花青素,抗氧化,提高免疫力,对皮肤也有益;

③健脾胃+防便秘:铁棍山药粉能健脾胃,而紫薯富含纤维,可防便秘;

烹饪指南

参考月龄:18M+;

烹饪方式:蒸

食用搭配:搭配水果,蛋羹可以作为营养早餐吃,或者是单独当点心餐吃~

食材建议:优先推荐当季水果~

注意事项:①糯米糍有一点粘牙,咀嚼能力弱的宝宝要少吃,不要一次吃太多;对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量:紫薯2个(120g左右);糯米粉+山药粉100g+30g;自制酸奶30g;牛奶100g;芥花籽油适量;椰蓉适量

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

-01-

将紫薯清洗干净后去皮,切成小块,上蒸锅,水开蒸15-20分钟;PS:紫薯块的大小决定了蒸的具体时间,紫薯块用筷子一戳就裂证明蒸好了;

-02-

将蒸好的紫薯捣成碎,加入30g自制有机酸奶,混合搅拌成细腻的紫薯泥;PS:优先推荐自制酸奶,既强化了补钙,又能让紫薯口感更丰富,更爽滑;也可以换成水果馅料~

-03-

将100g糯米粉和30g铁棍山药粉倒入料理盆中,加入100g的牛奶开始和面,将它们揉至光滑面团;PS:家里没有山药粉的可以直接用130g糯米粉;

-04-

再加入少许芥花籽油,继续揉,将油揉进面团中;PS:不建议将油去掉,加入油是为了待会蒸出来更透亮,也防止粘连;

-05-

将白色面团放揉面垫上整形,搓成圆柱形,用刮刀将它们切成均等的小团子;PS:白色面团分成大概15g左右一个;

-06-

将紫薯泥取出,搓揉成圆柱形,用刮刀将它们切成均等的小团子;PS:紫薯面团分成大概10g左右一个,紫薯作为馅料,应该比糯米糊小一些,不然包不住;

-07-

将切分好的紫薯一个个搓揉成小圆球状;

-08-

取一个白色面团,揉成圆球状,再用手掌压成圆饼形,尽量压薄一些,在中心位置放入一个紫薯小面团;

-09-

用山药糯米面团胚将紫薯馅完全捏紧包裹住,搓圆即可;

-10-

用厨房剪将烤箱用的油纸剪成小小的正方块,垫在糯米紫薯面团下面,防止粘底;

-11-

将糯米紫薯团放入蒸笼,大火蒸12分钟即可;PS:烤油纸垫在下面,可防粘底;

-12-

将蒸熟的糯米糍取出,趁热滚上一圈椰蓉;

-13-

粉糯香甜的紫薯糯米糍出炉了,冷藏后吃更合适夏天~PS:当然肠胃弱的小宝宝,直接吃就可以了,不用冷藏了~大孩子冷藏后更清凉冰爽~

本文内容由小彤整理编辑!