平底锅酥脆蛋卷的做法(平底锅做的脆皮蛋卷为什么不脆)

导语：平底锅脆蛋卷

1. 鸡蛋加糖打散

2. 加入隔水加热后的液体黄油

3. 面粉和黑芝麻加进去

4. 搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠

5. 舀一勺面糊

6. 手持锅把把面糊转薄，越薄越好

7. 开小火，看到周边变黄

8. 翻面，两面同样焦黄色才行

9. 放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有点儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个时一定要锅凉了再进行。

10. 平底锅做出的脆皮蛋卷

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