立秋吃什么去火(立秋吃什么润肺降燥)

导语：立秋了，这5道菜越要吃，滋补去火又能去燥气，秋天不懂吃太可惜

天那么热，一大清早，买了好多菜，小编要给大家做5道适合立秋后吃的菜。立秋后，在饮食上要注意多吃一些能去燥邪的家常菜。例如山药炒莲子，就是一道滋补去火生津的家常菜；肉丝炒花生芽更是一道非常养人补血的家常菜；番茄炒豆角可以开胃健脾。总之每一道都非常的美味又下饭，秋天不懂吃就太可惜了。立秋后这些菜要多吃，学会了一天一道，给家人改善体质多好！

素炒山药莲子

【食材】山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许

【做法】

1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段

2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味

3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟

4、撒入葱花即可关火装盘

番茄炒豆角

【食材】宽豆角180克、西红柿2个、盐适量、蒜头3个

【做法】

1、宽豆角切成两三厘米的小段，再将西红柿切成滚刀块

2、热锅凉油，倒入蒜头煸香

3、倒入宽豆角炒2分钟，炒至表皮微皱，倒入西红柿、盐、开大火翻炒

4、炒出茄汁即可关火装盘

花生芽炒肉丝

【食材】花生芽180克、猪肉100克、红辣椒2个、生姜丝3克、生抽2茶匙、淀粉1小勺、葱1棵、盐适量

【做法】

1、将猪肉切成细肉丝，并放入淀粉、生抽抓匀后腌制10分钟左右

2、热锅热油，倒入肉丝开大火翻炒，炒2分钟即可出锅

3、热锅倒入少许油烧热后，倒入花生芽大火翻炒2分钟，炒至断生即可

4、倒入肉丝、生姜、辣椒、盐，翻炒1分钟即可装盘

红烧鲫鱼炖面

【食材】鲫鱼2条、面团80克、生姜3片、红辣椒2个、蒜头6个、香菜1棵、生抽2茶匙、老抽数滴、盐适量、葱1棵、料酒几滴

【做法】

1、鲫鱼刮鳞去腮去内脏后，清洗干净，并在背部划上几刀、擦去鱼身上的水，裹上面粉

2、热锅热油、放入鲫鱼煎至两面金黄

3、倒入生抽、老抽、料酒、蒜头、生姜、红辣椒

4、倒入没过鱼身的水，开中火慢炖10分钟左右

5、将切好的面下入鱼汤中，放入盐、鸡精煮开后，再撒入香菜和葱花，即可装盘

排骨青菜汤

【食材】排骨200克、小油菜100克、黄豆芽1小把、盐适量、葱1棵、生姜3片

【做法】

1、凉水锅中放入排骨煮开，捞去浮沫，然后将排骨捞出清洗干净

2、将排骨放入电饭煲中，加入半锅水，放入姜、葱，按煲汤键即可

3、煲好的汤将葱结捞去，放入黄豆芽煲5分钟后

4、再放入小油菜、盐煮开即可盛出享用

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