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香煎藕饼怎么做(煎藕饼怎么做好吃)

导语:香煎藕饼的家常做法,鲜香入味,营养又解馋,做法简单小朋友最爱

冬天的气温骤降,人的食欲会发生变化,应合理搭配饮食,选择营养价值高的食物,今天用莲藕搭配猪肉,来做一道美味的藕饼,莲藕爽脆,肉馅鲜香,两者相结合,营养也给的恰到好处,既能当作一道主食,也能当作小吃享用,入口真香。

说道莲藕很多人并不陌生,莲藕有滋阴养胃,健脾益气的功效,是一道很好的冬季食补佳品,从进入冬季开始,我家的餐桌上总有莲藕的影子,做法有莲藕炖汤、清炒莲藕、酸辣藕丁等,其中最钟意的还是香煎藕饼的吃法,吃藕饼的时候,会闻到一股独特的香气,很是美味,消化不良或者食欲不振的人,冬季多吃一些莲藕,可保持肌肤光泽,对健康有益。

【香煎藕饼】

【食材】猪肉、莲藕、香菇、小葱

【调味】生粉、食盐、食用油、白胡椒粉


1、猪肉和莲藕的比例是1:1,再准备一些香菇,因为它味道较香,香气宜人,营养丰富,还能增强免疫功能。

2、先把肉剁成肉馅,怕麻烦的可用料理机,分分钟完事,接着把莲藕、香菇、小葱全部切碎,装在一个碗中。

3、碗中加入生粉、食盐、食用油、白胡椒粉,用筷子搅拌一下,其实最理想的操作,是下手反复抓匀,这样更能入味。

4、电饼铛提前预热,平底锅也可以,刷上一层薄油,用勺子舀入藕馅,整理出小饼的形状,饼刚入锅先别翻动,开小火烙至定型。

5、中间多翻动几次,保持藕饼受热均匀,里外都能熟透,等待两面金黄色,即可装盘开吃。

6、这样做的藕饼,香浓入味,口感爽脆,还不油腻,我这一锅只做了八个,还不够俩小朋友吃的,真是大口吃无压力。

技巧总结

生粉就是红薯淀粉,或者土豆淀粉均可,一次别加太多,但记住千万别用面粉,口感会发硬,采用小火慢煎的方式,鲜香入味,吃着还不油腻。

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