食谱卤香肠卤水是关键卤水怎么熬煮呢(如何卤香肠)

导语：食谱：卤香肠，卤水是关键，卤水怎么熬煮呢？

作为一个无肉不欢的姑娘来说，一餐不吃肉就会浑身不舒服，在肉类当中，我最喜欢的就是卤味，因为，卤味煮起来太好吃了。一、卤水煮一切，一切都好吃。二、卤水方便，只要时间慢炖入味，超级下饭。每天吃都吃不腻，一吃就能吃掉两碗饭呢！是不是有很多小朋友，和我一阿姨那个喜欢吃卤味的呢？那我们就一起动动手吧！

​卤香肠，要想要味道超级赞的话，其实并不难，最主要的是卤水好，卤水好的话，香肠煮起来，定会超级好吃。那卤水怎么熬煮呢？

那我们就一起来看看吧！

制作过程

准备材料：7-8根香肠、八角、香叶、辣椒、花椒、盐、味精、料酒、葱段、酱油、冰糖、料酒

第一步

香肠用小刀划几道口子（或者用牙签扎几个洞也是一样）味道更容易渗透到肉中，辣椒干用剪刀切段备用，需要的材料准备就绪。

第二步

制作卤水。选用冰糖，熬煮成焦糖色（选用冰糖容易上色），放入事先准备的香料：八角两个，香叶一片，花椒数10个，葱段一节，辣椒2个爆香，出香后，将香肠倒入锅中翻炒20s，倒入一碗开水的量即可，再多不可。

第三步

倒入开水，倒入料酒，盐，味精，酱油便可上盖子大火焖煮5分钟，然后，转小火收汁，大概1分钟左右，快煮熟的时候，将调料材料捞起，切成大小均匀的薄片，一盘香喷喷的卤香肠就可以出锅了！

卤香肠要注意这几点

第一点：香肠一定要划几道口子，这样方便入味与增香。

第二点：香肠很容易入味，焖煮的时间不宜过长，不然，很容易烂掉。

第三点：一碗开水的汤汁就行，不能加太多水。

那卤香肠的食谱就是这样做了，卤香肠并不难做，卤水好吃的话，那怎么样卤东西都会非常的好吃，能吃是福，吃货最幸福！

世间唯有美食不可辜负，吃货的眼中，除了吃，人生没有什么大不了的事情。

我是一个喜欢下厨的姑娘，只有吃，能够抚慰人心，清食，每日为你制作一道家常美食，小妹有任何不足的地方，请多多指教哦，我们一起探寻更多的美食。

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