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不吃肉用什么补充营养(不吃肉的吃什么有营养)

导语:春天,不吃肉也要多吃它,3元一斤,补钙促消化,平底锅一煎特香

俗话说“一年四季在于春”,一到春天花开草长,万物复苏,一切都充满希望。春天也是孩子长身体的重要时候,而且天气暖了,孩子的活动量也大,需要补充足够的营养来促进骨骼的发育。很多家长在这个时候最关心的就是给孩子吃什么好,肉类虽然补钙,但是动物性脂肪吃多了会影响孩子的身体发育。我最近常给孩子用豆腐做菜,豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,脂肪含量低,补钙促消化,给孩子吃最好不过了。而且豆腐价格便宜,才3元一斤,不吃肉也要多吃它。今天为大家介绍一道“家常豆腐”的做法,平底锅一煎特香,孩子喜欢吃。

改良版家常豆腐

By 木子mm厨房

配料:

豆腐 500克、木耳(水发) 5朵、蒜苔 适量、精盐 2克、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、淀粉 8克、水 5茶匙、白糖 5克、花生油 适量

烹饪步骤:

1.豆腐切成中厚块,用平底锅煎至两面金黄备用(也可以用油炸,个人觉得煎一下更少油)

2.木耳泡好后撕小朵

3.蒜台切段备用

4.用辅料调好酱汁

5.锅烧热

6.倒油烧热

7.放入切好的蒜台煸炒一会

8.放入木耳煸炒一会

9.放入煎黄的豆腐

10.倒入调好的酱汁,轻轻翻炒一下让豆腐均匀裹上酱汁,即可出锅

烹饪小贴士:

1. 这道菜最关键的就是煎豆腐。做这道菜用的豆腐是老豆腐、北豆腐,这样煎出来的豆腐容易成型。嫩豆腐、南豆腐适合拌着吃。煎豆腐的时候要注意,翻面要轻,不要把豆腐弄碎。油炸也可以,为了健康,我选择了平底锅煎。2. 调味料提前调和在一起,这样味道会更均匀,而且更入味。喜欢吃辣的可以放入一勺郫县豆瓣酱,味道更正宗。3. 菜煸炒出香,最后放入豆腐。浇汁之后轻轻翻炒,防止豆腐碎掉。4. 配菜大家可以按照喜欢的口味进行搭配。

你有家常豆腐的调味料推荐吗?

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