法式奶香片的做法(奶香小油条家庭做法)

导语：奶香片的做法

奶香片，可能有的小伙伴，听到这个名字会不知道是什么，我就简单的介绍一下，奶香片是用法棒切片，在沾上调好的奶水烘烤而成的，面包店一般都会，把它做成几大片然后用细绳，把他们扎起来卖，口感酥脆，奶味十足，个人感觉还是挺好吃的。接下来我们来看看法棒的配料

老面:

面包粉 500克

酵母 1.5克

水 500克

盐 10克

主面:

面包粉 500克

水 50克

酵母 3.5克

盐 10克

老面 全部克

老面我们要提前拌好，把老面的所有材料倒在一起拌成糊状（也可以先把盐除外的所有材料拌好，把酵母拌化之后再放盐），用保鲜膜封好，隔夜常温放第二天用，等老面好了之后，在把主面的材料和老面，一起放到打面机里拌成团，拌到打面机里没有干面粉即可，把面团放到常温醒20分钟，醒完我们把面团分成350克一个，放醒柜里醒60分钟，醒柜温度28～35度，湿度70～85，醒完之后把面团搓成长棍型，在醒50分钟，拿出来在表面用晒网散上面粉，用刀片再表面拉几道口就可以烤了，烤之前在烤箱里喷点水，这样烤出来的法棒表皮会有酥酥脆脆的感觉，建议上火220度下火220度，烤15分钟左右，这是法棒的简单做法。接下来我们看一下奶水的配料

牛奶 100克

糖 80克

黄奶油 80克

淡奶油 100克

蛋清 100克

我们把蛋清除外的所有材料放到缸盆里，加热到糖和黄奶油化了，离火把蛋清倒里搅拌均匀即可，然后把切好的法棒，两面沾上奶水，就可以烘烤了，建议上火200度下火160度烤30分钟左右，烤到两面金黄即可，奶香片的做法就给大家分享到这了，有哪里说的不好的，还请各位给个宝贵意见，谢谢大家！

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