家常茄子炒肉怎么做(茄子炒肉怎么做好吃又简单又好吃)

导语：多加一步，家常茄子炒肉口味立马升级，下饭又好吃，美味停不下来

快过年了，是时候要学几道家常拿手菜了，为年夜饭做准备，也为辛苦一年的家人能吃上一顿团圆可口的饭菜做一下储备吧。

今天想分享一道家常菜：家常茄子炒肉。

茄子炒肉是一道家常菜，很多人都爱吃，不仅食材简单，做好了也特别下饭。做茄子炒肉时多加一个步骤，味道更好。

家常茄子炒肉的做法

食材：大茄子一个，瘦肉，青椒，面粉

家常茄子炒肉的做法

1、茄子切断：茄子洗干净后，切粗条状，用清水冲泡，然后沥干水分，加入适量面粉，拌匀，使茄条上均匀裹上面粉。

2、青椒洗净切段，瘦肉切丝，加入味极鲜和少量生粉拌匀腌制。

3、油炸茄条：起锅烧油，油温七成热下入茄条，炸至至两面微微变黄，捞出控油。

4、锅中留有少许底油，加入肉丝翻炒，肉丝基本炒熟后，倒入炸好的茄条翻炒，再加入青椒段翻炒。

5、加入食盐，味极鲜翻炒，即可出锅。

这道可口的家常茄子炒肉就做好了，比平时多了一个油炸的步骤，味道都变得特别下饭。

温馨小贴士

1、茄子切完后，要用清水冲洗，可以避免茄子汤汁发黑。

2、油炸茄条前，需要加入面粉均匀地裹在茄条上，这样油炸茄条会比较容易使茄条变金黄色。

爱吃茄子这道菜的的人很多，一个人的时候来一碗家常茄子炒肉，搭配西蓝花等绿色蔬菜，会使一碗饭变得更有食欲哦。

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