卤猪小肠的做法(陈亨卤煮小肠)

导语：卤猪小肠

看着一堆食物，然后在经过精心的烹饪，变换出美食是不是很有成就感呢？今天我为大家带来卤猪小肠，希望大家喜欢。 猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

食材与明细

卤猪小肠的做法步骤

4.

把焯过水的猪小肠捞起，用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

5.

把大锅备好，倒入水烧开，放入猪小肠和全部调料，大火煮开转中小火煮1个小时。

7.

1个小时候后捞起卤好的猪小肠切段装盘，淋上卤汁、撒香菜，美味又嚼劲十足哦。

温馨小提示

猪小肠的选购窍门和烹饪技巧 1：颜色呈乳白色。 2：肠体厚实有黏液，柔软，捏有韧性。 3：选异味较轻的。 4：小肠颜色呈淡绿色或灰绿色，捏起来比较软没有韧性容易断裂的是不新鲜的，具有恶臭味的是变质的，最好不要买。 5：卤肠时加适量啤酒能很好的去除异味。

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