麻辣鲜香的麻辣香锅怎么做(麻辣鲜香的麻辣香锅叫什么)

导语：麻辣鲜香的麻辣香锅

必备原料和工具青菜（油菜、油麦菜、菠菜）无骨肉（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、火腿肠）干豆腐北京麻辣方便面干辣椒计算

此数值大约是 3 个人的量。

青菜共需 455 克，其中油菜、油麦菜、菠菜的比例按自己喜好分配即可无骨肉共需 430 克，其中猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、火腿肠的比例按自己喜好分配即可干豆腐 152 克北京麻辣方便面 1 袋干辣椒 5 克麻辣香锅调料 110 克

以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。

操作烧开一锅水（水量能没过第 2-4 步中的食材即可）。在开水中放入青菜，焯 5 分钟后盛出备用。在开水中放入无骨肉，焯 4 分钟后盛出备用。在开水中放入北京麻辣方便面，煮 2 分钟后盛出备用。倒出开水，擦干锅具，放入 105 克食用油，大火加热 30 秒。放入麻辣香锅调料，翻炒 20 秒。放入干辣椒，翻炒 10 秒。放入焯过的青菜，改中火，翻炒 3 分钟。放入焯过的无骨肉，翻炒 3 分钟。放入煮过的北京麻辣方便面，用筷子翻动 1 分钟。关火，出锅。附加内容

关于火候的说明：

大火通常温度在 240 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 2 千瓦。中火通常温度在 120 摄氏度，以电磁炉为例，输入功率大约 1.4 千瓦。

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