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家常炒菜花的做法怎么好吃(炒菜花怎么做法)

导语:炒菜花最好吃的做法,不油炸,菜花香脆爽滑入味,营养又好吃

炒菜花最好吃的做法,不油炸,菜花香脆爽滑入味,营养又好吃。菜花,又称为花椰菜,富含多种维生素,以及人体所需的营养物质,它也是我们生活中必不可少的蔬菜之一。很多人喜欢吃,因此也经常出现在我们的餐桌上。菜花的做法较为单一,大多数时候都是炒着吃,或者焯水后拌着吃,不过看似简单的一道炒菜花,想要做好却要下一番功夫,如果处理不当,会造成菜花失去脆嫩的口感,吃起来软绵绵的,很难吃,一份成功的炒菜花,必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色,而且吃起来要入味。今天就给大家分享这道经典的家常菜炒菜花的做法,炒好的菜花口感香脆,爽口又入味,特别的好吃下饭。

准备食材:

菜花、盐、螺丝椒、红辣椒、小米椒、食用油、葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、味精

具体做法:

1.先准备一个有机菜花,选择这种比较松散的菜花,口感更嫩,炒着吃更香、更好吃,然后把菜花的根部切掉,再这样把菜花全部切成一小朵一小朵的样子,这个菜花里的虫卵特别多,一定要处理一下。

2.准备一盆凉水,先往盆里加入一勺盐,然后把切好的菜花放入盆里浸泡20分钟,多做这一步主要是为了浸泡出菜花里的农药残留和虫卵。

3.接下来准备需要的配菜,准备2个洗干净的螺丝椒,把辣椒切成滚刀块,准备一个红辣椒,斜切成小段。

4.再洗几个小米椒,把小米椒切成小圈。

5.这会儿菜花已经浸泡20多分钟了,然后再将菜花多冲洗几遍,把上面的灰尘和杂质都冲洗干净,锅里水烧开后,往锅里加入一勺盐,再滴入几滴食用油进去,然后把洗干净的菜花倒入锅里焯水,这里加盐可以让菜花入个底味,加油可以让菜花的色泽度保持不变,菜花不用煮的时间过长,煮大约1分钟就可以,如果煮的时间过长,菜花的口感就不脆了,然后把菜花控水捞入盆里面,控干水分备用。

6.接下来把锅烧热后,往锅里倒入少量的油,加入葱姜蒜和小米椒进去翻炒,再加入生抽和蒸鱼豉油进去翻炒,炒出锅气,这样吃着才会更香,然后加入切好的青红辣椒进去翻炒,炒出香辣味,把辣椒炒至断生后,再倒入控干水分的菜花进去,大火翻炒均匀,最后加入一勺盐调味,再加入一小勺的味精进去翻炒,翻炒均匀后就可以关火出锅了。

7.咱们这个炒菜花就做好了,这样炒好的菜花口感香脆爽口入味,味道是又香又辣又好吃,做法非常的简单,特别适合在家里做。

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