豆腐都怎么吃好吃(豆腐都怎么吃)

导语：豆腐这么吃，营养更健康！分享豆腐的好搭档

豆腐这个食材，除了好吃，还物美价廉、简单易做。更重要的是，它营养丰富，是公认的营养食品。

【豆腐被誉为“植物肉”】

豆腐含有丰富的优质蛋白及钙、铁、磷、镁等多种人体必需的微量元素。

豆腐的营养价值

豆腐有“三高”

高蛋白：豆腐不但蛋白质含量丰富，而且利于消化吸收，有“植物肉”的美誉。

高钙：豆腐的钙含量也高，不低于牛奶，是儿童、老人补充营养的食疗佳品。

高铁：豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。

含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6；

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有&34;之美称；

含大量植物雌激素

豆腐含有丰富的植物雌激素，对于女性来说，能降低雌激素减少而导致的钙流失。

豆腐的好处这么多，怎么吃更有有营养呢？

【豆腐配1宝，健康营养好】

豆腐的家常做法有：小葱拌豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤……

清淡麻辣，根据自己的口味来选择。今天给大家推荐几种豆腐的搭配，健康又营养：

豆腐+青菜丨补充膳食纤维

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

豆腐+鸡蛋丨更补钙

豆腐搭配鸡蛋，可平衡豆腐蛋白质中各种必需氨基酸的比例；同时，鸡蛋黄富含维生素D，可以促进豆腐中钙的吸收，更加补钙。

豆腐+海带紫菜丨补碘

由于豆腐中的营养成分皂甙会引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

豆腐+肉丨蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。搭配上肉类可以起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

你还知道哪些豆腐的好搭档，欢迎分享~

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