玉米糁子是什么意思(玉米糁子是玉米的什么部位)

导语：揭秘——玉米糁子的前世今生

谈起玉米糁子，北方人应该都不陌生。尤其是河南、山西、陕西、北京、天津、东北这些地区，粗粮时代，其往往被作为早晚的一种吃食摆上餐桌。先单纯从字面理解一下，首先它的本质得是玉米，其次是糁子，至于糁子何意，虽然大体了解，但具体意思还是需要查一下词典，大家记得时刻补充知识。糁：即谷类磨成的碎粒。去年气候干旱，玉米大大减产，棒子小，粒子瘪，可苦了那些面朝黄土背朝天，渴求从地里刨出一条出路的庄稼人。

玉米脱了皮，就全部被归置到筒子里，晾晒一冬，等待挥发尽水分，脱粒后就开始它新的命运。传统的脱粒方式就是手剥、置于口袋棒打锤敲、或是借助机器工具，各有千秋，各有利弊。

脱粒后的玉米命运又各不相同，或被粮食贩子购去换钱、或被加工成玉米面、或被储存留着做种子。今天介绍的就是加工成玉米糁子！玉米粒清理干净后，用水打湿，泡发一会，直至玉米外衣可以轻松脱下。

万物有灵，显然泡发后的玉米不像以往那么金灿灿，或许是它们知晓接下来它们将经受一场酷刑，闻声色变了。

第一步完成后，就开始过机器，一遍接一遍，反复搅打，直至打出来的碎粒大致均匀即可。

成品展示，刚刚打出来的玉米糁还是湿热湿热的，上面不乏沾着一些玉米面灰，待冷却下来，过过筛子，色泽就亮丽起来，颗粒也显得晶莹剔透起来了。

都说粗粮养人，倘若一天您吃腻了大鱼大肉，来找我，我请您喝上一碗浓稠的玉米糁子汤，不求别的，只求您身体安康！

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