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麻婆豆腐真是太美味了(麻婆豆腐的配料和做法是什么)
导语:#夏日开胃餐#麻婆豆腐的风味,只做给最爱的人
麻辣下饭的麻婆豆腐教程来啦!记得多准备米饭~
By 甜酱的小厨房
用料老豆腐 400g猪肉末 50克葱 1根蒜 2瓣干辣椒 3个郫县豆瓣酱 1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 半勺糖 半勺盐 1茶匙玉米淀粉 1勺水(加在淀粉中) 4勺克麻椒粒 1勺做法步骤1、豆腐切小块,冷水下锅,加2茶匙盐,煮至水开,捞出备用,准备肉末、蒜末
2、锅中热油,加入肉末炒至变色并微黄
3、把肉末扒拉一边或者盛出,在油中加入郫县豆瓣酱、麻椒粒、干辣椒炒香,再把肉末混合一起炒匀
4、加入蒜末,炒香
5、加入350ml左右的水(后面放豆腐时候能没过豆腐即可),再加入生抽、老抽、盐、糖,拌匀
6、加入豆腐,盖上盖子,煮3、4分钟
7、这个期间调一碗水淀粉:玉米淀粉加水,搅匀
8、豆腐炖煮3、4分钟后、把水淀粉倒入锅中,用铲子轻轻推豆腐,汤汁浓稠即可盛出(出锅前尝下味道,可根据口味再加盐)
9、撒上葱花
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