杏鲍菇炒牛肉的家常做法(杏鲍菇炒牛肉片)

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杏鲍菇炒牛肉

秋冬季节吃牛肉，是季节所需，身体所需，有助于补充热量。牛肉也确实好吃，无论是做成火锅的牛肉，还是做成煎烤的牛排，或者其他烹饪方式，牛肉的好吃，不言而喻，小编接着为友友们分享牛肉的做法：杏鲍菇炒牛肉。

食材、调味料准备——

新鲜牛肉1块（约300g）、杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个、香葱2棵、蒜瓣2个、食盐1袋、鸡精1袋、食用油1瓶、酱油1瓶、蚝油1瓶

杏鲍菇

用餐工具——

碗、筷子

杏鲍菇炒牛肉做法步骤——

1.牛肉、杏鲍菇洗干净控水，切成薄片；青红辣椒、香葱和蒜瓣择洗干净控水，斜切成片；以上备用。

牛肉

2.汤锅上水，大火烧开，切好的杏鲍菇片倒入，焯20秒左右，漏勺捞出控水；然后将切好的牛肉片倒入开水中焯一下，牛肉刚变硬变白，就用漏勺捞出控水，关火。

3.炒锅小火烧干，倒入3汤匙食用油，油热，放入一部分葱蒜，小火煸炒爆香1分钟；然后放入杏鲍菇、青红辣椒，继续小火煸炒2分钟。

蒜瓣

4.倒入焯好的牛肉，放入1/3汤匙食盐、1汤匙鸡精、1汤匙蚝油和1/2汤匙酱油，调至中火，快速翻炒均匀3分钟。

5.最后放入剩下的葱蒜，继续快速翻炒2分钟左右，关火，出锅！

6.盛放到盘子里，下饭的杏鲍菇炒牛肉就做好了，上桌享用吧！

杏鲍菇炒牛肉

温馨提示——

1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。

2.牛肉和杏鲍菇也可以切成丝、切成丁等。

3.多做些米饭吧，好吃的停不下来！

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