豆沙千层酥的做法大全(豆沙千层饼怎么做又软又好吃)

导语：豆沙千层酥，三种造型变变变～的做法步骤

放假在家～闲来无事～做个点心又想多试几种造型～所以试了千层酥，开口笑和葵花酥的造型～馅料可以是豆沙，莲蓉等。不喜欢颜色的可以不加红曲粉咯～中式点心一般用猪油我家没有，就用黄油来替换了～记得要隔水加热成液态哟～

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 主料 油皮： 中粉150g 糖粉30g 黄油50g 水60g 油酥： 低粉120g 黄油65g 红曲粉3g 馅料： 红豆沙适量

豆沙千层酥，三种造型变变变～的做法步骤

1. 黄油隔水加热成液态，将油皮，油酥的面团分别和好～该上保鲜膜醒20分钟

2. 油皮，油酥各分八份～大小差不多即可

3. 油皮擀开～放入一个油酥～

4. 将油酥包起来～

5. 压扁～擀成片～

6. 自上向下卷起来～其余七个依旧～

7. 盖上保鲜膜～在醒20分钟～

8. 开口朝上～压扁～再次擀开～自上而下卷起～

9. 所有皮都是这样擀开～再卷起来～然后放一边盖上保鲜膜备用

10. 豆沙馅揉成直径大约三厘米的球状备用，我准备了16颗

11. 拿一个皮的卷一切为二～切口朝上～擀成薄皮～

12. 面皮反过来～包入一颗豆沙馅～

13. 千层酥正面图～（造型一千层酥）

14. 现在做开口笑的造型～拿一个皮～用手指按一个凹～然后对折～

15. 开口朝下～略微修圆～

16. 擀成片～

17. 皮反过来～这次要将刚才准备俩个豆沙馅揉圆～像包包子一样收口（吸取了造型一经验，这样收口漂亮些）

18. 看下正面哈～

19. 切十字花刀即可（造型二开口笑）

20. 现在来说说葵花酥～包馅的步骤参照第14-18的方法～

21. 将包好馅的面团开口朝下～擀成圆片

22. 用刀子八等分～要完全切开～

23. 用刀子在每份中间划开个口子～不要切断

24. 每份捏出尖角即可～可以撒上些熟白芝麻做点缀

25. 烤箱预热到170度～中层25分钟左右～这次我做成六个千层酥～三个开口笑和俩个葵花酥～刚好一烤盘

26. 来张成品合影～

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