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无糖无油黑麦面包的做法(黑麦面包无蔗糖可以减肥吗)

导语:无油无糖的黑麦面包,一次就能成功,好吃不怕胖

我又又又来给大家分享做面包了,今天还依旧是健康主题。要分享给大家的这个面包就是全黑麦的面包了。现在人的生活条件都好了,吃东西就再也不是为了饱腹那么的简单了。以前是吃不到细粮,每日为了填报肚子吃粗粮,轮到现在就变成了每日吃细粮却不怎么吃粗粮了。日子越过越好,人们的亚健康就越严重。

今天给大家分享的是这个由黑全麦面粉做出来的面包,黑全麦属于粗粮,常吃有改善肠胃,促进肠道消化的功效。大家要是真打算减肥吃这个的话,就不要将芝麻核桃粉放里面了,多少都会有点热量的,不放馅是最好的,没有什么热量,这款黑全麦面包适合减肥的人吃。

【菜名】:黑全麦芝麻核桃面包

【所需食材】:黑全麦面粉150克,高筋面粉350克,牛奶200克,盐5克,奶粉10克,细砂糖45克,酵母5克,芝麻核桃粉适量,黄油40克。

【制作步骤】:

1、先将所有的食材都放进面包机里面,克数都要提前量好了。除了黄油以外的食材,黄油先不要放进去。放酵母的时候注意在中间挖个小洞,然后将酵母放进去再填上,因为机器还是跟人揉面是有不同的,害怕揉的不均匀。

2、启动面包机揉面功能,揉20分钟,把粗膜揉出来。然后在放黄油,继续揉面20分钟。

3、把手套膜揉出来。

4、然后放进面包桶里面开始第一次发酵,时间约1个小时,发酵至原来的2倍大,再用手指戳一下,不反弹就可以了。没有出现这样的效果就让面团继续醒发。

5、面团发酵好了以后,按揉排气,分成12个小份,大小克数都差不多的。盖上保鲜膜,继续醒发20分钟。

6、先取出来一个面团,擀成圆饼状,中间放上芝麻核桃粉,然后收口把面团揉圆。

7、依次将所有的面团都按照我刚才的办法做好,然后放在烤盘上面,之前要留出一点距离。开始进行二次发酵。面团发酵至原来的2倍大以后取出来,在面包上面撒适量的干粉,用小刀在上面划几刀花纹。

8、烤箱预热,将面包再放回烤箱里面开始烤制,180度烤20分钟。把面包的表面烤至金黄色,取出来放在网架上面晾凉就可以开吃了,满口的谷物香味,喜欢吃的不得了。每次做出来的面包都会让我有的分享给别人吃了,有的就自己家人给吃了。有喜欢做烘焙的小伙伴可以过来一起讨论一下做面包的各种技巧。

【小贴士】:

1、这里面加的馅是芝麻核桃粉,大家也可以换成其他的馅,要是不怕胖的话可以放点豆沙馅,红糖馅,蜂蜜的等等。

2、每个面粉的吸水量都不同,所以大家在加水的时候一定要注意酌情放水,看面团的干湿度来准备。

3、每家的烤箱品牌都不同,所以温度和时间是一定会有偏差的,还是要根据自己家的烤箱来调整。

【文案编辑】:目海食吃货日记

本文内容由小竹整理编辑!