无糖无油黑麦面包的做法(黑麦面包无蔗糖可以减肥吗)

导语：无油无糖的黑麦面包，一次就能成功，好吃不怕胖

我又又又来给大家分享做面包了，今天还依旧是健康主题。要分享给大家的这个面包就是全黑麦的面包了。现在人的生活条件都好了，吃东西就再也不是为了饱腹那么的简单了。以前是吃不到细粮，每日为了填报肚子吃粗粮，轮到现在就变成了每日吃细粮却不怎么吃粗粮了。日子越过越好，人们的亚健康就越严重。

今天给大家分享的是这个由黑全麦面粉做出来的面包，黑全麦属于粗粮，常吃有改善肠胃，促进肠道消化的功效。大家要是真打算减肥吃这个的话，就不要将芝麻核桃粉放里面了，多少都会有点热量的，不放馅是最好的，没有什么热量，这款黑全麦面包适合减肥的人吃。

【菜名】：黑全麦芝麻核桃面包

【所需食材】：黑全麦面粉150克，高筋面粉350克，牛奶200克，盐5克，奶粉10克，细砂糖45克，酵母5克，芝麻核桃粉适量，黄油40克。

【制作步骤】：

1、先将所有的食材都放进面包机里面，克数都要提前量好了。除了黄油以外的食材，黄油先不要放进去。放酵母的时候注意在中间挖个小洞，然后将酵母放进去再填上，因为机器还是跟人揉面是有不同的，害怕揉的不均匀。

2、启动面包机揉面功能，揉20分钟，把粗膜揉出来。然后在放黄油，继续揉面20分钟。

3、把手套膜揉出来。

4、然后放进面包桶里面开始第一次发酵，时间约1个小时，发酵至原来的2倍大，再用手指戳一下，不反弹就可以了。没有出现这样的效果就让面团继续醒发。

5、面团发酵好了以后，按揉排气，分成12个小份，大小克数都差不多的。盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。

6、先取出来一个面团，擀成圆饼状，中间放上芝麻核桃粉，然后收口把面团揉圆。

7、依次将所有的面团都按照我刚才的办法做好，然后放在烤盘上面，之前要留出一点距离。开始进行二次发酵。面团发酵至原来的2倍大以后取出来，在面包上面撒适量的干粉，用小刀在上面划几刀花纹。

8、烤箱预热，将面包再放回烤箱里面开始烤制，180度烤20分钟。把面包的表面烤至金黄色，取出来放在网架上面晾凉就可以开吃了，满口的谷物香味，喜欢吃的不得了。每次做出来的面包都会让我有的分享给别人吃了，有的就自己家人给吃了。有喜欢做烘焙的小伙伴可以过来一起讨论一下做面包的各种技巧。

【小贴士】：

1、这里面加的馅是芝麻核桃粉，大家也可以换成其他的馅，要是不怕胖的话可以放点豆沙馅，红糖馅，蜂蜜的等等。

2、每个面粉的吸水量都不同，所以大家在加水的时候一定要注意酌情放水，看面团的干湿度来准备。

3、每家的烤箱品牌都不同，所以温度和时间是一定会有偏差的，还是要根据自己家的烤箱来调整。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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