冬天焖什么菜好吃(冬天焖什么菜可以补身子)
导语：最适合寒冷冬季的焖饭做法，饭菜一锅端，6款不同风味！
做出美味的焖饭并不难，只需拿出一个电饭煲，加入喜欢的食材，轻轻一按“煮饭”按钮，就可以等着好吃的焖饭出锅了。焖制过程中，饭菜的香气随着蒸汽弥散开来，肚子瞬间就饿了。在此奉上几款精选菜谱，附详细材料和步骤！有事没事都能做出一锅好饭
香菇板栗焖饭
材料：大米 80g，生抽（若要颜色深点就加酱油） 2勺，香菇 3~4朵，板栗 10个，猪油（植物油） 少许，冰糖 2粒，盐 1小勺
做法：
1、香菇洗净去蒂切成小丁，板栗也切小。
2、大米泡一会儿后淘净，控干水。
3、锅内热油，下香菇丁和大米翻炒几下，加生抽，盐炒匀。
4、把炒好的香菇和大米，板栗碎一起入电饭煲，加平时煮饭的水量，丢2粒冰糖，按下煮饭键，煮熟即可。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 香菇是高蛋白、低脂肪、多糖食物，富含多种氨基酸，维生素和伞菌氨酸，魔酸，鹅氨酸等，香菇可以促进钙和磷消化吸收，对骨骼和牙齿发育有益，它还可以抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用。
红烧肉焖饭
材料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米，调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
做法：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀，加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀; 将其倒入电饭煲中铺平;
10、加入清水，稍稍高出食材;
11、启动煮饭程序，完成。
什锦海鲜饭
材料：大米500g / 鲜虾200g / 鸡脯肉200g / 青椒100g，西红柿200g / 洋葱100g / 西芹200g / 蘑菇100g
做 法
1、鲜虾去皮挑去虾线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色，放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽，加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐，加入提前泡好的大米翻炒均匀。
3、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。
羊排焖饭
材料：羊排300克、大米350克、洋葱半个、姜一块、土豆、胡萝卜各一个、油、料酒、盐、生抽、老抽、清水(三人份)
1、羊排洗干净，剁成4CM左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁。
2、胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁。
3、大米洗干净后沥水备用。
4、锅热油，小火爆香洋葱和姜丝。
5、放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒。
6、然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒。
7、再放入大米不停翻炒均匀。
8、放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀。
9、将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右，有锅巴哦。
10、盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。
没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水得少加一点
土豆排骨焖饭
材料：排骨250克，胡萝卜1个，土豆2个， 辅料：油适量，盐适量，老抽1勺，白糖半勺，生姜适量，姜丝适量，生抽2勺，料酒适量，小葱适量
做法：
1、准备所需材料。（排骨买回时已经剁好）
2、排骨焯水后备用
3、然后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和姜丝
4、拌匀腌制30分钟。
5、土豆，胡萝卜切成小丁
6、大米洗净，放入电压力锅，加入适量的清水，把腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入压力锅中，盖好锅盖，插上电源按“米饭”键开始煮饭
7、压力锅第一次排气时，按“快速排气”键排气
8、打开压力锅盖，这时候米饭有8成熟
9、加入土豆块，胡萝卜了，在滴入几滴橄榄油，转动压力锅上的手柄，盖好盖，按下“开始收汁提味”键进行再次烹饪
10、葱花切末。烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示“b”的时候排气完成，打开压力锅盖，放入葱花搅拌匀即可食用.
鸡肉蘑菇焖饭
材料：大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟；
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁；
3、大米淘洗干净，沥干水分；
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香；
5、再加入蘑菇香菇继续炒香；
6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香；
7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟；（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。
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