香菇烧豆腐家常炒菜营养丰富吗(香菇烧豆腐简单好吃的做法)

简介：干香菇与鲜香菇在保健方面上并没有太多明显的差异，但就营养成分含量来说，新鲜香菇中维生素C的含量比干香菇稍高，而干香菇因为经过了日晒，维生素D含量会更高一些。所以，如果将买来的新鲜香菇放置在日光下晒后再食用，可促进较多维生素D的生成。所以说干香菇的营养会略高于新鲜的香菇，每100克新鲜香菇中含有的热量是40大卡，他们可以提供3.4克的蛋白质，与其他的蔬果类和植物性的食物相比，香菇就是一种高蛋白、低热量的食品。

香菇

原材料：贵翁豆腐300克，香菇100 克，干红辣椒10克，香菜10克，葱10克。

豆腐

调味料：色拉油30克，食盐5克，酱油5克，白糖2克，淀粉3克。

色拉油

制作方法：

1. 先将豆腐洗净切成小块，香菇用热水泡发，切成小块；

2. 干红辣椒切成圈，香菜切小段，葱切小段；

红辣椒

3. 起锅倒入色拉油，油温烧热放入切好的豆腐，煎至两面金黄盛出备用；

4. 锅留底油，倒入切好的香菇，翻炒1分钟左右，放入干辣椒；

5. 倒入煎好的豆腐，放入食盐、酱油、白糖、翻炒一分钟；

酱油

6. 最后放入淀粉收汁，放入香菜，葱段；

香菜

7. 翻炒均匀出锅装盘。

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