好吃的海鲜面的做法(一起吃饭吧海鲜面的做法)

还在吃几十一碗的海鲜面？不到10块，教你做出山珍海味

外面的大风呼呼的刮，坐在屋内的我听着大风，看着窗外的行人们包裹严实，行色匆匆。每个人都想早点回家，喝一碗热乎的，让自己的身体变得暖和起来。

说起这一碗热乎的我认为就是一碗面条啦，在这个面条界的天花板，我认为就是清汤面，尤其是看过网剧灵魂摆渡之后，我对里面出现的这个清汤面真的是印象极其深刻。“一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头，老陈家的酱油烫上两颗，挺括脆爽的小白菜。”

这句话就是我对于面好吃，有概念的开始！

不过这清汤面也不是谁都愿意吃的，也有很多人喜欢在面里面加各种各样的东西，比如我老公就非常喜欢吃，我今天要做的这一款海鲜面，他是我在清汤面的基础之上加了一些海鲜进行调味，面条更入味，汤汁更鲜美。

对于经常熬夜加班像我一样，在深夜码字的人们来说，一晚快速做好的海鲜面，隔着汤碗都能感受到那幸福的温度，是在这个寒冷的冬天里，最温暖的事情了。满满一大碗，暖心又暖胃！

【菜品名称：】鲜虾海鲜面

【准备材料：】海虾适量，生姜，小油菜几颗，面条，葱，食用油，食用盐，海鲜酱适量

【制作步骤：】

步骤1、准备好所有需要的材料，生姜记得要去皮，香葱要切成葱末，准备好的大虾，要把虾线去掉，这样吃起来更加鲜美，没有泥土的腥味。

步骤2、准备好所有的材料就可以开始炒虾了，锅中烧适量的油，有了之后，放入生姜片和准备好的大虾，把虾炒到两面完全变成红色的时候就可以加入开水了。在炒的过程当中，可以适当的把虾头按一按，这样可以逼出虾油，汤汁更加鲜美。

步骤3、倒入多量的开水，因为面条本身非常吸水，并且在煮面的过程当中也会挥发很多，所以开水一定要准备足。

步骤4、等待再次烧开水，这个时候就可以明显的看到汤底变白，并且在炒制的时候出来的虾油也会浮在汤的表面。

步骤5、将准备好的面条放入汤中继续煮，如果怕虾在锅中煮的时间过久，影响口感也可以先把虾捞出来，等面条好之后再放进去。

步骤6、等到面条煮到软硬适中，可以把准备好的油菜一同放入锅中煮，注意煮的时候时间不要太久，油菜断生就可以了，不然会影响油菜的颜色以及口感。

步骤7、加入适量的食用盐进行调味，装好碗之后再撒一点葱花。

步骤8、这时候我们可以增加一些面条的风味，我选用了最近比较火的海鲜酱。

步骤9、这个海鲜酱里面有瑶柱和鲍鱼，无论是吃饭的时候或者是吃面的时候加一点非常非常的好吃。海鲜酱混勺面汤的滋味使整碗面条更升华了一个层次。

【制作要领与小贴士：】

1、炒完虾之后往锅里倒水的时候一定要倒的是开水，只有这样的话，汤底才会变成奶白色，味道也会更加的浓郁。

2、在煮面的时候，在大火第一次烧开之后，转小火加入一碗水，再一次煮沸后就可以关火了。

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