台湾卤肉饭的正宗做法大全(台湾卤肉饭怎么做好吃窍门)

导语：台湾卤肉饭的做法步骤

台湾卤肉饭不一定要去台湾吃，自己动手来就OK，简单美味！一学就会噢！

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 猪五花肉500g 洋葱1个 小油菜6棵 胡萝卜9片 香菇10朵 鸡蛋3个 胡椒粉3g 五香粉3g 盐适量 八角2个 香叶2片 冰糖15g 生抽5g 老抽20g

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）

2. 锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）

3. 加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。

4. 放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）

5. 做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！

6. 也可以这样，看起来很美味吧？当然吃起来更美味嗒！

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