果木烧鸡的做法(果木炉子)

导语：带有果木香味的 果木炉烧鸡 带给你不一样的感觉

使用果木烧烤炉烤制，经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸡体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。烤制用的果木碳又分为黑果木碳和白果木碳两种。

果木炉烧鸡

主料：短脚鸡1只（净重1200克）。

配料：芝麻3克。

调料：精盐3克、味精3克、葱5克、姜3克、料酒5克、盐焗鸡粉3克、麦芽糖5克、红浙醋5克。

果木炉烧鸡做法

1.将鸡洗净，焯水，将生姜、葱捣碎，加料酒、盐将鸡腌制2小时。

2.将腌制好的鸡去掉葱姜，漏干水。

3.将适量麦芽糖加红浙醋调好抹在鸡身上，粘上芝麻，吹干待用。

4.把烤炉内放果木烧旺，无烟再把鸡挂进炉内烤成金黄色，砍成块拼装成型上桌即可。

小贴士

1、芝麻要粘得均匀，色相更好，成菜色泽红亮，肉质鲜嫩脆香。

2、很需要功夫的一道菜，做法很有新意；肉质外酥内嫩。

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