郑州什么店(郑州好吃的小店)

导语：郑州连门头都没有的小店，藏得深一般人找不到，生意好却口碑不一

我们的日常生活离不开吃肉，虽然很多人倡导吃素，但是肉类含有一些营养是纯素给不了的，所以应该荤素搭配，保证营养均衡。而一般人都爱吃猪肉牛肉羊肉鸡肉等等，一些小众的肉菜，一些人爱不释手一些人却不敢吃，比如说狗肉，就是这么一道极具争议的食材。

藏在郑州的贵州特色美食

在贵州有一个叫作花江镇的地方，这边流行吃狗肉火锅，做法讲究，食材滋补，配着一碗佐料丰富的辣椒水，蘸着吃别有滋味，以汤鲜味美著称，这种小吃风靡全国，在郑州就有一家，因为比较小众，连门头都没有，就是因为老百姓的观点不一，所以一直很低调，虽然藏得深一般人找不到，但是生意却非常火爆，已经火了很多年。

老主顾多

他们家主打食材新鲜，肉质入味，价格也很合理，天冷的时候吃热腾腾的火锅，感觉很惬意，尤其是飘雪的日子，点上一锅，配着小酒，真是太惬意了。小店开在小区民宅里，除了一群老食客不懈地支持之外，很少人知道，店内环境还不错，除了肉之外，还有狗杂和一些配菜，老板的手艺不错，把肉摆放得整整齐齐的看着就很舒服，而且还非常热情，和顾客们已经打成一片，成为了好朋友。

价格不便宜

他们家的肉不便宜，85元1斤，还有带皮黄牛肉，数95元1斤，狗肠也是95元1斤，还要20元一份的锅底费，油碟也不便宜，6元1个，另外有狗鞭、狗脑、狗肾、狗肝、狗脚等等，配菜统统是12元一份，相比其他的肉看起来似乎有点贵，但是喜欢吃的却觉得食材好，价格适中，而且老板秘制的泡酒也不错，60元1斤，倒上一杯，慢慢地喝，感觉更滋补了。

味道还不错

店里用的是一种石锅，非常保温，炖煮的肉也更加鲜美，汤底直接可以喝几碗，又鲜又开胃，肉是直接切片，口感鲜美，还配着蒜苗一起煮味道更香浓。汤底里加了姜、胡椒粉等等，没有一点异味，大块的肉放入滚烫的汤底，几秒钟就烫熟了，吃的就是真材实料。据说光是配料就有二十几种，很多都是从贵州当地直接空运过来的，汤清爽而鲜美，肉细嫩而饱满，肥瘦均匀，嫩而不老。

灵魂蘸料

必须要提一下店里的灵魂蘸料，这个辣椒面是炝好的糊辣椒，吃起来焦香感十足，又很香辣，用烧热的狗油直接淋上去，香味一下子就激发出来了，然后配上姜米蒜泥香菜胡椒粉花椒粉等等，最后淋上一勺热腾腾的原汤化开，那个香味瞬间四溢，让人口齿生津。

当然，这种小众美食的口碑褒贬不一，不知道你会吃吗？

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