养生果茶的做法大全(春季养生果茶做法)

导语：武汉：养生果茶、刮油茶饮抢滩“秋天第一杯奶茶”市场

随着三伏天的结束，又到了喝“秋天第一杯奶茶”的时节。记者探访发现，最近，果茶“逆袭”奶茶，部分门店日销破千单，外卖平台也显示，顺应消费趋势，推出打出“低糖”、“去油”等果茶饮品的茶饮商家分别是去年的2.7倍和1.5倍。此外，芭乐、桑葚、杨梅、荔枝也涨势显著。

入秋后天气将逐渐转凉，朋友之间互送一杯“暖心”奶茶，借以小小的“仪式”，来表达对对方的关心，已经成了不少人的习惯。自本月初立秋后，奶茶店的生意便变得异常“火爆”，不少门店甚至排起了长队。记者探访市场看到，相对于奶茶，今年立秋果茶的销量遥遥领先。以武汉楚河汉街的一家奶茶店为例，销售的10杯茶饮里有7杯是果茶，3杯是奶茶。受访的顾客纷纷表示，由于近来天气依旧较热，点单的时候会更偏爱清爽的果茶系列：

“顾客1：我喜欢点水果茶，葡萄、水蜜桃之类的。顾客2：个人比较喜欢椰子口味的。”

武汉银泰创意城一家奶茶店负责人朱女士也告诉记者，今年立秋果茶系列饮品比奶茶销售量更高，售罄的也都是果茶。随着近年果茶销量比重逐渐上涨，一提到奶茶店，似乎人们也不会再将只“销售奶茶的店”作为刻板印象。

“水果茶都是比较好的，奶茶相比水果茶来说差一点，但也不是很差。像我们最近上的青提油柑，它比较刮油，因为现在女生都是因为要减肥什么的，相对来说可能好卖一点。”

此外，记者观察到，大家对于糖份的要求也越来越养生，10个人里面有4个人会选择5分糖或者是3分糖。外卖平台的数据也显示，无论从供给侧还是消费侧，今年低糖、代糖的增长趋势十分显著：相比去年同期，今年立秋以来，武汉“0”卡糖奶茶外卖订单增长2.9倍，低糖奶茶的订单总量及商家数量均增长了10倍。消费者小王说，主要也是从健康的角度出发。

“会选少糖，这样更健康一些。”

值得留意的是，武汉人们对“养生”茶饮的需求也在同步增长，数据显示，武汉黑芝麻奶茶订单增长10倍，山楂奶茶订单增长10倍，胶质桃奶茶订单也增长了10倍。奶茶店负责人朱女士认为，这也与奶茶消费群体的扩大密不可分：

“相对来说年龄大的人也挺多的，他会喝清乳茶，因为我们有几款就卖得都还挺好的其实。然后类似于清乳茶就比较健康，老年人也喝的来可以做温的或者热的都比较好。”

饿了么茶饮行业相关负责人表示，近年间，以时令节气为代表的中华饮食文化在年轻消费群体中加速复兴，也变成了品牌商家季节性生意增长的胜负手。这股“时令”东风，如今也吹到了茶饮业。

““时令消费热”当下已从正餐餐饮蔓延至茶饮行业，平台今年正通过数字藏品、跨界限定等方式，携商家一起创新茶饮消费体验。”

（湖北台记者沈雅洁）

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