番茄金针菇牛肉卷的做法(番茄金针菇牛肉片)

夏天到了，人难免会厌食，今天就教大家做一道又营养又下饭的番茄金针菇牛肉卷。又好做又开胃，让夏天的你也不愁没味口！

原料准备：1、现切牛肉卷300g（一定要现切，冷冻口味要差一些）

2、一把金针茹

3、2个西红柿

4、几片生菜

配料：蒜泥、葱丝、姜丝、小米椒、姜片

调料：生抽、蚝油、盐、番茄酱、料酒

做法：1、先用刀把西红柿去蒂、刻十字后，用开水烫一会后切成小块，尽量小

2、将金针菇、生菜洗好备好，蒜拍成泥，姜分别切成丝、片备用；小葱切小段备用；小米椒切小段去籽备用。

3、锅水添水烧开后加入姜片、牛肉卷，加料酒煮沸后捞出，用温水再清洗一下牛肉卷上的浮沫（不可用凉水肉会硬）。

4、把锅洗净烧干加食用油，油热后加入姜丝蒜泥岀味后，倒入西红柿翻炒至全部成汁，加入二勺生抽、二勺蚝油、一点盐。

5、加入事先准备好的开水至沸腾，先放金针菇待金针菇快熟好后加入牛肉卷稍煮一下，然后加入生菜，淋上点番茄酱提色提味关火。

6、装盘后把事先准备好的小葱段、小米椒均匀的洒在上面就完工了。是不是又有颜值又有营养呢？

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