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花椰菜木耳的做法(木耳和椰菜花能一起吃吗)
导语:夏天餐桌的风景,花椰菜配黑木耳
花椰菜在平常我们都叫菜花,以前都是炒着吃,但因水分较大,怎么做也发挥不出它的美味,我的婶婶是凉拌高手,她教我在炎热的夏天,凉拌的口感比炒更好吃,下面我们就来做菜吧。
一、准备食材、配料:
食材:花椰菜、木耳
配料:姜、小葱、蒜、香油、鸡粉、酱油
二、制作过程:
1. 处理花椰菜:
掰成小朵,放入洗菜盆,加盐水浸泡,可以去掉小虫子,大约泡4~5分钟就可以了;
把洗干净的花椰菜放入开水中汆水,时间不要太久,捞出后再用冷水,这样的口感比较脆。
2.处理木耳:冷水浸泡软,开花,入开水中汆水,出锅,备用。
3.配制调料:把蒜切碎后,放碗内下盐捣碎,加入姜末、香油、鸡粉、酱油,调配好。
锅内下油,油7成热下小葱花出香味,趁热把葱油倒入上面调配料中。
4.一切就绪,开始拌制:花椰菜、木耳放入盆内,把加入葱油的调配料一起放入盆内搅拌均匀,摆盘,放点香 菜点缀一下。
5.可以吃辣的再放点辣椒油,味道更佳。
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