花椰菜木耳的做法(木耳和椰菜花能一起吃吗)

导语：夏天餐桌的风景，花椰菜配黑木耳

花椰菜在平常我们都叫菜花，以前都是炒着吃，但因水分较大，怎么做也发挥不出它的美味，我的婶婶是凉拌高手，她教我在炎热的夏天，凉拌的口感比炒更好吃，下面我们就来做菜吧。

一、准备食材、配料：

食材：花椰菜、木耳

配料：姜、小葱、蒜、香油、鸡粉、酱油

二、制作过程：

1. 处理花椰菜：

掰成小朵，放入洗菜盆，加盐水浸泡，可以去掉小虫子，大约泡4~5分钟就可以了；

把洗干净的花椰菜放入开水中汆水，时间不要太久，捞出后再用冷水，这样的口感比较脆。

2.处理木耳：冷水浸泡软，开花，入开水中汆水，出锅，备用。

3.配制调料：把蒜切碎后，放碗内下盐捣碎，加入姜末、香油、鸡粉、酱油，调配好。

锅内下油，油7成热下小葱花出香味，趁热把葱油倒入上面调配料中。

4.一切就绪，开始拌制：花椰菜、木耳放入盆内，把加入葱油的调配料一起放入盆内搅拌均匀，摆盘，放点香 菜点缀一下。

5.可以吃辣的再放点辣椒油，味道更佳。

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